STADSJORD

Här e smågrisarna!

2011-12-19T15:40:00.000-08:00

Sötnos har fått smågrisar igen.

En minikull igen. Men dom är oerhört välkomna till Mölndal och ett stycke in på våren kommer dom om planerna håller att jobba upp odlingar i Majorna och Lundby. Mamma Sötnos kallar på grisarna med speciella grymtningar när det är dags för käk. Smågrisarna stannar i leksteget och gör sig beredda för verklig fastfood. Suggan lämnar mjölk ungefär 20 sekunder varje vid varje ditillfälle. Sen är det slut. Den som inte var på plats eller okoncentrerad missar målet och får gå hungrig till nästa.

Vårens grisvärdar går kurs hos Stadsjord

2011-12-05T09:30:00.000-08:00

Medborgargrupper i Majorna och Lundby har tingat grisar för att komma igång med odling på roligt och effektivt sätt. Först kurs med storgrisarna i Mölndal och till våren blir det smågrisar i respektive kvarter.

Förhoppningsvis får vi en ny kul med grisar före jul. Det är Sötnos som är dräktig och det innebär att smågrisarna är redo för kvartersjobb en bit in på våren. Majorna och Lundby väntar på gris i dagsläget. Men det är en hel del som ska klaffa innan det blir leverans.

Dialog i kvarteret

I både Lundby och Majorna har man diskuterat att köra en grismodell som i Högsbo och det finns kärntrupper på bägge håll som åtar sig att organisera volontärer och att sköta dialogen med närboende. I Högsbo gick grisarna i två år utan ett enda klagomål till polis, miljöförvaltning eller SDN. Och det finns ingen anledning att tro att grisarna skulle vara mindre älskade i Lundby eller Majorna.

Håll tummarna

Grisarna ska gå med morsan i minst åtta veckor och sedan kan dom åta sig roliga uppdrag två och två eller tre och tre. De ska inte gå ensamma eftersom de är mycket sociala. Nu är det nedkomst som väntar och vi får hålla tummarna för att allt går bra och att det blir tillräckligt med kultingar för att ta sig an två stadsdelar.

Bilder: 1. Eleverna vid grishagen i Mölndal, Månstorpet (gården ägs av Göteborgs fastighetskontor). 2. Lärarna visar hur man bökar med stil. 3-4. Bereden väg för grisen, berg sjunken, djup...

Möbeldesigners hänger med Kvartersodlat/Stadsjord

2011-10-27T02:06:00.000-07:00

I mitten av oktober hälsade designstudenter från Stenebyskolan på hos Kvartersodlat för att få inspiration och kaffe. Dom fick mycket kaffe och från Kvartersodlats sida var mötet inspirerande. Designgänget ställde insiktsfulla frågor om mat och överlevnad och delaktighet. Skolan lovade att allvarligt fundera över designproblem från Stadsjords/Kvartersodlats horisont som presenteras. Hur konstruerar man ett skitsnyggt, mobilt, starkt, lätt grishus för urban användning? Som exempel. Snart kommer frågorna, kära Steneby-elever.

Bilder: 1. Inspirerande elever. 2. Riggad föreläsningscontainer.

Malmö stad hälsar på Kvartersodlat

2011-10-09T23:40:00.001-07:00

Malmö Stad hälsade på Stadsjord/Kvartersodlat i förra veckan. Malmö har avsatt stora områden stadsmark för att ge plats åt odlingar av olika slag och nu söker man inspiration hos oss i Göteborg. Det är vi stolta över.

Stadsjord åker snart till Malmö för att kunna berätta mer om planerna där. Och förhoppningsvis kan våra städer hjälpas åt så att mat, odling och djur får en starkare och intressantare position i städerna.

Mat- och odlingsfest med Kvartersodlat

2011-10-03T15:28:00.001-07:00

I fredags och lördags fylldes rivningsträdgården med gäster. Wasa Alle bjöd på vänskaps-wok med råvaror från åtta trädgårdar. Akbars grillade lamm och folk verkade stortrivas dessa indiansommardagar.

Byggbolagen presenterade sina projekt och pratade kvarterslösningar med 100-tals besökare. Föreläsningar om hållbarhet och kvartersodling blandades med musik och mat. Trädgården sattes verkligen på prov och klarade sig galant. Platsen är utmärkt för en fördjupad dialog om mat- och hållbarhetskultur.

Tack för alla fina råvaror!

Wasa Alle presenterades med råvaror från Gunnebo slott, Botaniska trädgården, Lindholms-kolonin, Rune Johansson, Bärby, potatisodlare Säve, Tillsammans-odlingen i Mölndal och förstås Kvartersodlat Kvillebäcken. Alltsammans trollades ihop till ljuvliga vegetariska rätter av majs, potatis, betor, mangold, bönor med mera. Tack för alla bidrag!

Finstämda trummor

Kiriaka som är en slagverksensamble spelade på platsens containers och hördes antagligen långt bortom Marstrand. Kul att ni kom!

Bilder: 1. Akbars och Wasa Alle fixar käk till några hundra. 2-3. Wasa alle vänskaps-wokar råvaror från en handfull trådgårdar. 4. Byggbolagen presenterar planer i vita tältet. 5. Rivningsträdgården passar utmärkt för samling av mycket folk fokuserade på mat och samtal. 6. Lundby SDNs utvecklingschef på väg att hämta en tredje zuccini-kaka. 7. Kiriaka spelade för oss och ytterligare nio socknar. 8. Niklas Wennberg vid platsens utvecklings-collage. 9. Representant från Green Gothenburg kollar in Kvartersodlat. 10. Första Moseboken.

Trädgårdsfest lördag den 1 oktober!

2011-09-27T23:23:00.000-07:00

Nu på lördag den 1 oktober är det trädgårdsfest hos Kvartersodlat. Alla är välkomna. Mat och prat om odling och cup cakes och allt annat som hör kvarteret till. Dessutom är det baklucke-loppis på parkeringen intill. 11-15. Fika och lunch kan köpas på plats!

Äpplen efterlyses!

2011-09-24T01:06:00.000-07:00

Hej alla ni som har äpplen över på Hisingen. Ring eller maila så kommer vi och hämtar era äpplen var som helst. Vi förvandlar ert överskott till produkter som säljs på Kvartersodlat vid Vågmästarplatsen. Tillsammans berättar vi om stadens och Hisingens rikedomar. Eventuellt ekonomiskt överskott (inte troligt) används för att driva och utveckla rivningstomtsträdgården.

Ring Niklas Wennberg 0703-708004 eller maila niklas@hylapond.se

Grisarna har flyttat in på Gunnebo slott

2011-09-18T12:28:00.000-07:00

Stadsjords samarbete med bland annat Gunnebo slott tar form. I lördags flyttade tre linderödsgrisar in vid slottsparkeringen. Dom kommer att bli publikfavoriter.

Slottsbesökarna klev ur sin bilar och fattade inte riktigt vad dom såg. Vildsvin i parken?

Starkt team

Nu går tre grisar på Gunnebo och ytterligare sex går ett par kilometer undan uppe vid Helenedal där Boråsvägen skär Bohusleden. Grisarna ingår i projektet Grisar som värdeskapare i tätortsnära landsbygd. Stadsjord och Studieförbundet Vuxenskolan projektleder. Övriga parter är Chalmers, Gunnebo slott, Månstorpet arrendegård, Mölndals stad, Naturskyddsföreningen, Naturhistoriska Museet och Västkuststiftelsen.

Staden dignar av mat

Staden är full av mat som människor inte vill äta. Tonvis av prima frukt och grönt som ratas av kunderna på ICA, Konsum och Hemköp kanske kan bli grismat istället för att brännas eller i bästa fall bli biogas. Grisarna arbetar under hela sin livstid. Röja slyskog, förbereda odling, hålla kraftgator öppna, berätta för människor om mat, kretslopp och djur. Det finns gott om arbetsuppgifter för grisarna och i slutändan blir våra grisar den bästa salami och luftorkad skinka man kan tänka sig.

Bilder: 1-3. Tre tjejer på upptäcksfärd på Gunnebos ägor. Grisarna börjar jobba vid parkeringsplatsen och och fortsätter sedan till bok- och ekskog. 4. Grisarna på Gunnebo sköts av Gunnebos och Stadsjords personal.

Livsmedelsinspektionen på besök - hujedamig!

2011-09-12T10:52:00.000-07:00

Nu har andan hållits klart. Miljöförvaltningen har varit på besök och kollat att Kvartersodlats café sköter sig. Vi har vart nervösa men de verkar som att stadens inspektör var litet imponerad över vad som kan rymmas i en container.

Rivningstomsträdgårdar är inte så vanliga och rivningstomtscafér är lika ovanliga. Det är förstås viktigt att Kvartersodlat håller en bra nivå när det gäller livsmedelshygien. Att caféköket inryms i en container borde inte vara ett hinder att prestera säker och god mat har vi tänkt. Fast vad skulle Livsmedelsverkets förlängda arm, Miljöförvaltningen tycka?

Rent och snyggt

Miljöförvaltningens tjänsteman hade synpunkter på våra lösningar och vill se att vi justera vissa detaljer men på det hela taget uppfattar vi det som att inspektören var tämligen imponerad över vår standard. Vår egenkontrollpärm kommenterades speciellt och standarden på kylar och annan utrustning.

Viktig dialog

Kvartersodlat/Stadsjord arbetar för att bygga hållbar kvartersburen matkultur. Mer hållbart producerad och serverad lokal mat är målet, utan att riskera människors hälsa. Vi är övertygade om att formerna för produktion och förädling av mat i staden kommer att förändras radikalt. För att skola, dagis, äldreomsorg ska kunna odla, förädla och servera produkter från den egna tomten måste förutsättningarna diskuteras ingående. vi ser fram emot att vara med i snacket!

Bild 1. Jorå, man kan ha ett cafékök i en container. Allt var inte bra men vi uppfattar miljöförvaltningens synpunkter som positiva och uppmuntrande.

Första leverans till Wasa Allé

2011-09-10T12:16:00.000-07:00

I fredags levererades Kvartersodlats första bönor och mangold till innerstaden. Beställare var Wasa Alle, stans bästa krog för lokalt och miljösmart mat. Skörden cyklades över älven och serverades på kvällen tillsammans med en slätvar.

Jonas och Hanna som odlar på rivningstomten inspekterade bönor och mangold innan skörd för att se att råvarnora håller hög klass. Stadsjords-temaet plockade bönor och mangold på fredagen och efter 20 cykel-minuter var lådan framme på Vasagatan. Verksamhetsledare Niklas Wennberg levererade och beklagar om någon snubblade på en hög brytbönor vid Backaplan. Det gick litet fort över ett gupp och för att klara leverans klockan tre hann ekipaget inte stanna.

Bilder: 1. Så här snygg blev rätten. Brytbönor i botten och slätvar och hyvlade morötter på topp. Egentligen tycker vi att bönorna borde vara på toppen, men vi stadsjordare förstår att vi ska vara ödmjuka och inte väsnas för mycket om detta. 2. Jonas tar emot bönor, mangold och litet svartkål utanför Wasa Alle. 3. Hanna, Peter och Tove med nyplockade bönor på väg till stan. 4. Jonas och Hanna kolla råvarorna så att de håller hög klass.

Femte torsdagen med rivningstomts-sådd.

2011-09-10T11:20:00.000-07:00

Femte torsdagen med sådd. Fint väder och fräsiga grejer på grillen.

Akbars kom med landets bästa marinerade lammkotletter och Wings chark stod för stans bästa korv. Wookade grönsaker från trädgården serverades som tillbehör. Och mitt i alltihopa satt odlarna och valde frön...

Bilder: 1. Ekocentrums delegation skötte grillen. 2. Besökare ända från Högsbo. Pelle och Kalle som är grundbultar i odlingarna vid kyrkan som Stadsjord initierade 2009. Notera nosen i nedre högra hörnet. Anmäl husse för grov ohörsamhet, lyder mitt råd. 3. Ska jag ta mangold eller mache - eller bägge två. 4. Käk. 5. Käk. 6. Stadsjords-Majas brorsa Jesper kommer med ryggsäck från Indien och äter sitt första svenska mål mat på en rivningstomt i Lundby.

Kan inte nåt av kvarteren heta Zuccini-kakan?

2011-08-27T08:10:00.000-07:00

Kvillebäcken anlitade Stadsjord för att förgylla ett kundmöte 200 meter från Kvartersodlat. Lägenheter, grönskan, kommunikationerna, standard och räntor diskuterades. Och den beryktade zuccini-kakan från Stadsjord/Kvartersodlat bjöds, dissikerades och segrade. Tack för att ni bjöd in oss som catering-partner.

Lördagens tältmöte hölls i nordöstra hörnet av byggområdet. Här har pålkranarna kommit igång och lägenheterna ska vara klara inom ett år. Ungefär 200 personer kom och tittade och diskuterade de nya kvarteren. Och Stadsjord/Kvartersodlat hade tre personer på plats och gavs tillfälle att presentera odlingarna och samarbetet med SND Lundby och Kvillebäcken. Nästan 100 bitar kaka gick åt och vi hörde bara positiva omdömen. Har ni hört nåt annat så får ni höra av er så går vi ut med ett tillrättaläggande i stora bokstäver.

Kaka från kvarteret

Zuccini-kakan som Stadsjord serverade är bakad med ekologisk råvaror. Del av zuccinin och all kryggtagetes kommer från rivningstomten intill. Dessutom trollade stadsjordarna fram en marängkaka kryddad med lavendel. Spännande och gott, tyckte gästerna.

Ollio återvänder. Del 1

2011-08-26T08:47:00.000-07:00

Konstnären som målat bilderna på Akbars vägg är inbjuden till rivningstomten för att sprida glädje och inspiration. Och tusan så bra det blir. Kolla barnbordet som alla vuxna vill sitta vid! Tack Ollio! Och om allt blir bra så kan det bli stora grejer så småningom. På rivningstomten, hos Kvartersodlat.

Zuccinikakan åker över älven

2011-08-26T06:08:00.000-07:00

Ordet om Stadsjords/Kvartersodlats zuccinikaka har spridit sig. I morse levererades 110 kakor till Älvrummet inne vid Operan. Ett sällskap skulle ges chansen att smaka på det riktiga Hisingen. Johan Ekman på Älvstranden Utveckling var värd för tillställningen och han kommer att förhöras ingående så att reaktionerna från den kräsna city-publien kan matas in i vår databas över kulinariska reflektioner.

Bild: Johan Ekman, Älvstranden Utveckling, valde zuccinikakan för att imponera på gästerna som kom till fredagens träff i Älvrummet. Blev dom impade? Det vet vi inte ännu men vi ska ta reda på.

Göteborgs Frukt- och bärförening har hittat Kvartersodlat

2011-08-23T13:50:00.000-07:00

I tisdags hade Göteborgs Frukt- och bärförening styrelsemöte i Kvartersodlats trädgård. En fråga på agendan var hur Göteborgs fastighetsägare skall komma upp på banan och våga satsa på mer frukt inne bland husen i bostadsområdena. Staden är full av platser som är lämpade för frukt och bärodling.

Bilder: 1. Micha talar sig varm för en satsning på surkörsbär i Göteborg. 2. Från vänster: Ingrid Westerfors, Elisabeth Undén, MIcha Zurowetz och ordförande Lotta Silver.

Ytterligare en dag för sådd - 25 augusti!

2011-08-21T23:00:00.000-07:00

Nu är ett helt gäng odlare på plats. Ruccolan och spenaten är redan uppe. Enskilda veteraner, nybörjare, stjärnkrogar, bageri, bank och blomsteraffär. Var med du också!

Vi börjar klockan 17 med introduktion och sedan kör vi jord med skottkärror och planterar. Hjärtligt välkommen att starta din odling du också. För 200:- får du en pallkrage, motsvarande fyra säckar jord och markduk. Fröer tar du med eller köper på plats.

Stadsjordbrukssafari med Stadsjord och Slow Food

2011-08-21T13:07:00.000-07:00

I lördags arrangerade Slow Food och Stadsjord en Stadsjordsbruks-safari. Start i Lundby och vidare till stadens odlare och grisbönder.

Safarin började i Lundby hos Kvartersodlat. Ungefär 20 personer plus en hund var med på safarin. Det var roligt för Stadsjord att allt började hos Kvartersodlat så att vi stolta kunde visa upp Göteborgs enda rivningstomtsträdgård. Efter Kvartersodlat följde besök på Bondens marknad i Haga och sen blev det besöka hos Stadsjords grisar på gränsen mellan Göteborg och Mölndal. Dagen avslutades hos Tillsammans-odlingen i Mölndal.

Ljuvlig dag med Kvartersodlat

2011-08-18T14:11:00.000-07:00

Den 18 var det planteringsdag hos Kvartersodlat. Nya odlare kom igång. Pallkragsparken växer. Wasa Allé startade sin stjärnkrogsträdgård och ett gäng journalister kollade läget.

Ruccolan är redan uppe i solen efter förra torsdagens plantering och det är en månad kvar på säsongen för sådd av bladgrönt. Det finns fortfarande plats i pallkragsparken så välkomna att köra några vändor skottkärra och komma igång med sådden.

Bra blandning odlare

Hittills har en restaurang, ett bageri och flera enskilda kommit igång eller bokat plats för att odla. Vi hoppas att bredden i deltagandet ökar ytterligare. Det skulle vara kul om polisen, lokalbanken, försäkringskassan, pizzeriorna i kvarteret och andra företag hakade på odlandet.

Spenat framåt hösten

Jonas på Wasa Allé sådde spenat, ruccola och en del annat som ska bli godis på restaurangen i höst. Jonas son var med hela tiden och hade ett oerhört tålamod med farsans planterande som aldrig tog slut. Men med en Formel 1-bil i ena nypan och ett bra gäng biscotti i den andra gick det bra.

Bilder: 1-2. Alla som är för en odlingsrevolution, upp med näven! Han e från TV4, hon är odlingsgurun Helena von Bothmer från Kosters Trädgårdar. 3. Intresseanmälningarna trillar in. 4. Karin Berglund, trådgårdsskribent mitt i stort bokprojekt kollar läget och pratar med Micha från Stadsjord och Anders TV4. 5. Nya pallar på gång. 6. Slow Food Göteborg lär känna Kvartersodlat. Slow Food-Jonathan läser på Chalmers - där har man stora tribal-smycken runt halsen. 7. Nu bryter vi isoleringen. 8. Karin Kent Kurbits Grundberg har målat den snygga tapeten. 9-10. Och mitt i allthihop anlägger stjärnkrogen Wasa Alle en trädgård. Wasa Alle Junior - i grön keps - inspekterar. Farsan Jonas väljer spenat och ruccola och litet annat.

Egen odling redan på torsdag!

2011-08-16T14:55:00.000-07:00

Nu på torsdag den 18 augusti kör vi en till odlingsdag. Kvartersodlat bakom Akbars chark vid Vågmästarplatsen. Välj en pallkrage. En skottkärra jord, välj frön och fixa sallad som räcker långt in på hösten. Vi börjar 17.00. Om du inte hinner till 17 så funkar det bra att komma litet senare. Fika med goda kakor kan köpas på plats.

Radioinslag om café och trädgård

2011-08-15T01:35:00.000-07:00

Lyssna på P4-inslagen från morgonen. Toppen med positiv uppmärksamhet inför premiärdagen som är idag!

Presentation café-meny

2011-08-13T04:35:00.000-07:00

Torsdagen den 11 augusti provsmakades Kvartersodlats café-meny. Kallskuret lamm med rödbetschutney och färskostcreme med vitlök och örter. Squash-kaka med tagetes och småkakor. Det börjar bra.

Cilla och Tove höll i provsmakningen för café- och trädgårdspersonal. Tanken är att nästan all mat från caféet skall bära spår av den egna trägården eller odlingar i kvarteret eller på Hisingen.

Lamm från grannen

Dagens rostade lamm kom från Akbars chark som ligger granne med cafét. Lammet tillsammans med färkostcremen och rödbetschutney och den syltade squashen var suverän. Tack Akbars, Cilla och Tove som fick ihop den höjdarkombinationen.

Radio var där

Lasse Edfast från Sveriges Radio var med och bandade intryck från provsmakningen och materialet sänds måndag morgon 07.20.

Start måndag 15 augusti

Cafét öppnar måndag 15 augusti 14.00 och har öppet till 19.00. 14-19 varje vardag till och med oktober. Och vi hoppas kunna bygga växthus för att förlänga säsongen. Hoppas, hoppas.

Bilder: 1.Mischa (konsument) och Cilla (producent). 2. Konsument. 3. Tove och Nina i cafét. 4. Rödbetschutney och syltad squash. 5. Från vänster: Nina, Tove och Rebecka. 6. En minut senare. 7. Maja och Peter. 8. Tove. 9-10. Tack kära elektriker att ni gav oss el till kaffebryggaren och kylen. 11. Squash-kaka med tagetes från trädgården.

Planteringskväll torsdag 11 augusti!

2011-08-09T12:21:00.000-07:00

Sensommar är perfekt för bladgrönt. Machesallad, spenat och mangold. Nu på torsdag släpper vi dom första pallkragarna till er som vill odla med Kvartersodlat Kvillebäcken.

Start 17.00 torsdag 11 augusti. 200 kronor för jord och pallkrage. Ta med egna fröer eller köp på plats. Vi har skottkärror och jord. Cafeet har premiäröppet denna kväll. Välkomna till Kvartersodlat vid Vågmästarplatsen - granne med Akbars chark.

Ange din granne!!

2011-08-04T23:01:00.000-07:00

Vem vill odla? Vem kan odla?
Vem är grym på att göra sylt? Vem vill starta en verksamhet kring mat och odling?
Vilka platser i Lundby kan användas för odling och djur?

Vänligen ange din granne, lokala pizzabagare eller dig själv! Förstudien i Lundby och kvartersodlat behöver din kunskap.

Maila till Niklas Wennberg: niklas@hylapond.se

Tack alla som förgyllde trädgårdsträffen den 4 augusti!

2011-08-04T15:23:00.001-07:00

Kvartersodlat fika- och informationträff den 4 augusti. Rivningstomten trivdes med alla trevliga gäster. Tack alla som kom.

Kvartersodlat ska vara en plats för odling och samtal om mat- och hållbarhetskultur. Vi testade på torsdagskvällen den 4 augusti. Ungefär 15 personer kom till träffen för att lyssna in vad som händer på tomten vid Vågmästarplatsen och för att berätta om egna förväntningar på det framtida och samtida gröna Lundby.

Kvartersodlat är kopplat till en studie om mat- och hållbarhetskultur i Lundby och torsdagskvällen resulterade i flera bra tips på intressanta platser i Lundby för mer odling och duktiga aktörer på området mat och odling.

Var vänlig ange din granne!

Om du vet någon som är en hejare på odling och mat och som vill utveckla sin kunskap tillsammans med Stadsjord/Kvartersodlat så är det dags att du anger denna man eller kvinna!! Det handlar om att göra en grönare, mer hållbar och roligare stad.

Suverän bagare i Lindholmen

Ett av tipsen är att man inte får missa den relativt nya bagaren som etablerat sig på Lindholmen. Bakat, heter bageriet. Fler tips por favor!

Vi glömde skicka runt adresslista på torsdagsmötet. Ni som inte mailat och anmält er, snälla maila NIklas Wennberg och lämna telefon. Niklas@hylapond.se

Välkomna till rivningstomtsträdgården - nu på torsdag!

2011-08-02T04:53:00.000-07:00

Välkomna till Kvartersodlat - rivningstomtsträdgården vid Vågmästarplatsen. Den 4 augusti 19.00. Fika och prat om platsen och grön utveckling i Lundby och Göteborg. Kom med tips och idéer. Vi bjuder på fika.

Anmäl er på mail niklas@hylapond.se

Visst släktskap med Stonehenge...

2011-07-21T02:38:00.000-07:00

Snickarna är på gång med snyggt plank för att skapa intimitet och lugn. Skärmtak över caféet bjuder torka och skydd även om sommaren skulle vara vresig någon dag.

Skärmtaket kan demonteras och flyttas till nästa omställningsyta tillsammans med containers och växthus (Växthuset ligger fortfarande bara på vår önskelista).

Våran rivningstomtsbiotop står i blom!

2011-07-20T14:11:00.000-07:00

Vår rivningstomtsdröm - Kvartersodlat - är på god väg att förverkligas. Hundratals plantor av 20 sorter ätliga växer är redan på plats och trädgården växer varje dag. Stadsjord, SDN Lundby och Kvillebäckskonsortiet spelar bra tillsammans.

I år har vi fått plantor från Botaniska trädgården, Stadsjords personals egna trädgårdar samt Åbergs (fantastiska) trädgård i Ystad. Det är härligt att se förbipasserande snubbla i steget när gruset utvecklas till trädgård.

Inredda containers

Parallellt med att trädgården växer fram tar container-parken form. Här ska det bli förråd för trädgården och cafe som öppnar i augusti. Vattnet är fortfarande ett problem men snart är allt på plats.

Öppet varje vardag

Trädgården är från och med den 25 juli öppen varje vardag mellan 14 och 19. Här kan man sitta och vila en stund och se hur man odlar i säckar och lådor om man inte har en vanlig jordplätt. Man kan också betala en slant för att få en egen pallkrage att odla i. Och reser man bort så vattnar personalen på plats.

Växtpensionat

Den som reser bort är också välkommen att lämna in sina växter till vårt växtpensionat där krukorna kan stå upp till två veckor för en symbolisk avgift. Inga garantier men vi gör allt för att hålla liv i dina växter.

Bilder: 1. Andreas, Stadsjord, med ätlig tagetes. 2. Sockerärt i fisklåda. 3. Från vänster: Peter, Alexander, Sanna. 4. Lunch första planteringsdagen den 18 juli. 5. Peter vilar från förstudiens markundersökningar. 6. Micha och Andreas. 7. Vi gräver efter vatten i gatan mot Vågmästarplatsen och hittar förorenade jordmassor. Staden är brutal. 8. Alexander på en av högarna som ska analyseras för att utreda föroreningarnas art. 9. Vi har en damm mitt i trädgården. 10. Biltema sponsrar inte. Men dom säljer justa kassar att odla i.

Stadsjord i P4 Extra med Erik Blix

2011-07-11T22:17:00.000-07:00

Den 12 juli 14.00 pratas det stadsodling på P4 Extra. Erik Blix som är en vaken kille bjuder in Niklas Wennberg för att diskutera stadsmat och modernt kvartersliv.

Kvartersodlat Kvillebäcken på gång

2011-07-10T14:36:00.001-07:00

Nu får Göteborg sin egen rivningstomtsträdgård. Stadsjord, Kvillebäcks-konsortiet och SDN Lundby kör tillsammans. Namnet blir Kvartersodlat Kvillebäcken. Betongöken idag. Ätlig trädgård snart.

Platsen är tomten mellan Akbars chark och Långängen. Kvartersodlat flyttar in istället för att tomten skulle stå tom tre trista somrar i väntan på byggnation. Nu blir det odling i säckar, lådor och krukor. I stort sett all odling är mobil. Odlingen går att flytta och vem som helst kan ta med sig inspiration från platsen.

Fastighetskontoret finansierar

Fastighetskontoret i Göteborg har fått utvecklingsmedel från Göteborgs stad att lägga på lovande trädgårdsprojekt i staden. Stadsjord och SDN Lundby har sökt medel och är de första att få ta del av denna utvecklingspott. Kvartersodlat blir en plats som skall inspirera till odling, matkultur och smart livstil för hela Göteborg och även i väsentligt vidare cirklar.

Tre parter bakom Kvartersodlat

SDN Lundby och Stadsjord har arbetat tillsammans sedan i våras för att utveckla hållbarhetskultur i Lundby. Nu när Kvillebäcks-konsortiet slår följe och erbjuder rivningstomten för grön samhällsdialog då blir de riktigt kul i Lundby. Sommaren i Kvillebäcken kommer att erbjuda en rad överraskningar.

Café i container

Platsen präglas av enkelhet. Billiga material - i bästa fall från kvarteret. Förråd och café inryms i containrar men vi lovar att om ett par veckor trollar vi fram gott kaffe och goda kakor ur vår 20 fots kakburk.

Vi berättar om utvecklingen på tomten här på bloggen. Trädgården kommer snart att vara öppen varje dag 14 - 19.

Bild: 1. Johan, Stadsjord, och lilltjejen kollar entren till Kvartersodlat. 2. 4. Fräckare lokala aktörer än till och med Berlin kan bjuda. 3. Bakom staketet blir det trädgård. 4. Grävare, Älvstranden utveckling, Stadsjord, SDN Lundby kollar samlas när grävskopan ska fixa till de värsta hålen på tomten. 5. Det blir en trädgårdsevolution från nästan noll. 6. Istället för att tomterna står öde i flera år flyttar Kvartersodlat in redan i år. 7. Här bakom Akbars chark vid Vågmästareplatsen växer trägården fram. 8. Ansikten vid entren till Kvartersodlat.

Grisarna är med i radio igen

2011-07-04T15:08:00.000-07:00

Sötnos är radioveteran men smågrisarna gör debut. Tisdagens reportage i P1 Morgon handlar om lokal mat och om Stadsjords grisar som nu gör nytta i utkanten av Mölndal. Naturnytta och sen kulinarisk upplevelse på bland annat Gunnebo slott som också deltar i grisprojektet i Mölndal.

Gå in och lyssna på webradion om ni är nyfikna. P1 Morgon.

Bild: 1. Reportern Daniel Breese P1 Morgon snackar med smågrisarna som går i närheten av Gunnebo. 2. Daniel Breese och Leif Lithander från Naturhistoriska. Leif kommer att vara med i grisprojektet i Mölndal för att bidra med kunskap om grisarnas påverkan på olika biotoper. Köksmästaren på Gunnebo - Patrik - har just rusat iväg efter att ha berättat för P1-reportern om om projektets unika karaktär med naturnytta, upplevelsevärden och kulinariska värden från närområdet.

KÖNSMAKTSASSYMETRI ELLER NÅT...

2011-06-25T07:45:00.000-07:00

Här kommer en bild från levande livet. Det är fel att blanda in mänskliga känslor och erfarenheterna när man tittar på djur men några av er kanske ser paralleller mellan grisarnas och människornas värld ändå.

I förrgår går jag till grisarna och matar. De små gyltorna är vakna och börjar äta. Galten ligger och sover och håller på att missa hela måltiden. Den ena gyltan går bort till honom och grymtar. Han fattar ändå inget. Då biter hon honom i örat för att han ska begripa att det är käk. Jag rapporterar när han är lika bussig tillbaka.

Bild: Galten vaknar inte när maten serveras. Då går ena gyltan och biter honom i örat för att han ska fatta. Snacka bussigt.

UPPGRADERING FÖR GRISARNA

2011-06-25T06:26:00.000-07:00

Stadsjords grisar har fått ett nytt uppdrag. Nu i blandterräng i Mölndal på gränsen till Göteborg.

Gristiden på Prästgården är till ända och jag vill tacka Göteborgs Räddningsmissionen för en intressant och lärorik tid. Särskilt tack till Anki, Snoddas och de andra som tagit hand om grisarna så väl. Mölndal innebär en uppgradering på många sätt men kompisarna från prästgården är en stor förlust.

Långt från staden

Det gemensamma målet att ha 20-40 grisar på Prästgården 2011 nåddes inte på långt när vilket var en missräkning (inte minst ekonomiskt) men bägge parter har fått viktiga erfarenheter och det är det viktigaste.

Prästgården är vackert belägen med goda resurser i form av mark och byggnader men den ligger för långt bort för att fungera som prototypverkstad för stadsjordsbruk. Denna del av Göteborg liknar Hallands eller Bohusläns landsbygd mer än Göteborgs stadsterräng. Vi kanske återkommer när Björlanda inkorporerats mer i staden och kollektivtrafiken når ända ut.

Nu till Mölndal

Stadsjords har sedan länge haft samarbete med Gunnebo slott och Mölndals Stadsträdgårdsmästare. Diskussionen om gemensam småskalig produktion av mat i staden och i dess omedelbara närhet har nu materialiserats och vi har på kort tid formerat en grupp som tillsammans skall utforska potentialen för grisproduktion i den stadsnära landsbygden i Mölndal. Övriga parter är i denna stund: Chalmers, Naturhistoriska museet, Svenska Naturskyddsföreningen, Vuxenskolan och Arrendegården Månstorpet.

Slottsgrisar

Vi berättade att grisarna hade havsutsikt på Prästgården. Grisarna fortsätter att samla vykort från fräcka miljöer. Senare i sommar kommer de att gå på Gunnebo slotts marker och man kan redan se att dom ser litet märkvärdiga ut med trynena extra högt upp i luften.

Bilder: 1. Lillgalten på nya beten. 2. Sötnos och smågrisarna. 3-7. Nya området i Mölndal är varierat. buskvegetation, lövskog, gammal grässvål och gran- och blandskog. 8. De unga gyltorna går tillsammans med galten och trivs bra från första start. Partnerskap i vått och torrt.

Ytterligare ett tungt stadsodlingsarbete från Chalmers

2011-06-01T16:12:00.000-07:00

Den 1 juni presenterade fem mastersstudenter på Chalmers ett arbete om stadsodling i Kenya. Arbetet är ett i raden intressanta inlägg om hållbar social och ekonomisk utveckling med odling som viktigt inslag.

Joel Berge, Helena Sandberg, Frida Skarp, Sofia Wendel, Sarah Zahedi beskriver varför och hur en skola i Kenya kan starta odlingar för att förbättra trivsel, ekonomi, mathållning, sammanhållning och pedagogik. Studien är intressant inte bara för Östafrika utan för hela världen.

HOPPINGIVANDE ENGAGEMANG

Studenternas attityd, kunskap och engagemang är väldigt lovande. Som gästkritiker på Chalmers och engagerad i utveckling av urbant jordbruk hoppas och tror jag att våra lärosäten fortsätter att generera kunskap och hur och varför man ska odla i staden. Står vi inför en betydande brytpunkt vad gäller urban markanvändning? Inte riktigt ännu, men om fem år är stadsjordbruk en sektor att räkna med för ekonomi, arbete och miljöprestanda.

Prinzessinnengarten - Europas coolaste stadsodling?

2011-06-01T15:09:00.000-07:00

Kreuzberg i Berlin ligger på östsidan. Stadsdelen är punk, klubbar, kultur och turkisk mat och stadsodling. Fräckast är Prinzessinnengarten vid Moritzplats mitt i stan. Åk inte förbi Berlin utan ett besök.

Trädgården öppnade 2009. Mitt i staden på en rå tomt som väntar på en köpare. Under tiden hyrs platsen av en idéstark grupp som vill diskutera människors utrymme i staden.

ALLA KAN ODLA

Vem som helst ska kunna odla allt so odlas i trägården. Inga dyra krukor utan brödbackar i plast, mjölkkartonger och rissäckar som vem som helst kan få från närmaste Thaikrog.

STADIG KÖ

Maten som produceras i trädgården går till stor del till den egna restaurangen och kön ringlar lång hela dagen. Enkla goa rätter, ljuvliga kakor och fullständiga rättigheter.

FÖRELÄSNINGAR OCH KURSER

Varje dag händer det något i trädgården. Kurser, föreläsningar, visningar, barngrupper som lär sig odla. Många människor tar en daglig promenad genom trådgården och sitter och slappar med en kopp kaffe eller utan. Öppet för alla inget inträde men intäkterna räcker för att betala marknadshyra av marken och del av personalen som arbetar fast på Prinzessinnengarten.

Bilder uppe från vänster: 1-2. Kreuzberg är muralernas stadsdel i Berlin. 3. Sternchen - överlevande från den otäcka dokumentären Barnen från bahnhof Zoo. 4. Dörr Kreuzberg. 5. Potatis i rissäckar. 6. Föreläsning vid kryddbackarna. 7. Grundaren i keps, Marco Clausen vid restaurangen. 8. Kö hela dagen för lunch, kaffe och öl.

Bra drag i fängelset

2011-05-14T01:43:00.000-07:00

Söndagen den 8 maj var Stadsjord och pratade på Kåken, Härlandas kulturhus. Väldigt snygg anläggning med fik, bibbla och hörsal. Vi hade den absoluta känslan att alla åhörare kom frivilligt. (se föregående inlägg)

Micha, Cilla och Niklas representerade Stadsjord. Vi berättade om odling och djur i staden och även om framtida möjligheter att flytta in verksamhet i Örgryte Härlanda. I publiken fanns SDN-ordföranden Daniel som hört talas om att Stadsjord är intresserade av samverkan kring LIlla Torps handelsträdgård.

Lokalt stöd

Klara Hansson och Dan-Erik Archer jämte Kultur i Kålltorp med Bodil Sundvall i spetsen vill renovera växthusen och Stadsjord vill bli granne med kontor och verksamhet i gamla trädgårdsmästarvillan. Grannarna applåderar idén. Rolig och varm verksamhet istället för förfall.

Mohawk rules

Vi vill dessutom passa på och uppmuntra folk att skaffa mohawk-friss. Det finns inget fräckare som gör en på bättre humör. Det finns en risk i dagens samhällsklimat att folk odlar så mycket sparris och lök att dom inte hinner med fräcka frisyrer. Eller överdriver jag odlingens risker?

Bilder: 1. Mohawk. 2. Måtte inte odlingstrenden slå undan benen för Mohawk-frisyren!. 3 Odlingsdag på fina Kåken. Tack för att ni bjöd in! 4. Cilla, Stadsjord, och bakom Daniel som är ordförande i SDN Örgryte Härlanda.

Vilken härlig pelikan-show!

2011-05-13T16:11:00.000-07:00

Förra helgen var tuff. En studie i ödmjukhet.

Stadsträdgårdsmästaren i Mölndal, Leif-Henrik, bjöd in till en torgdag om jord och odling. I GP stod det att mölndalsborna kunde hämta jord, kolla motorsågskonst och få odlingstips och fröer. Dessutom kunde dom få lyssna på den inspirerande Niklas Wennberg och hans Stadsjord-manifest.

Några infångade tanter

Leif-Henrik och hans kompisar stojade tillsammans med lika glada mölndalsbor som vill lära sig allt om rödbetor och potatisrost. Jag kliver upp däremot upp på min scen och har inte en enda åhörare. Det sitter överförfriskade rödmosiga farbröder på bänkarna och skickar mördarblickar när jag försöker prata. Några barn springer respektlöst rakt över mina fötter med skällande hundar i följe. Pelle Pelikan, Mölndals charmiga miljömaskot, kallas in för att värva åhörare. Pelikanskrället jagar folk över stenplan och lyckas till slut fånga in några kvinnor som tvingas lyssna på Stadsjords-tugget och bara väntar på en chans att smita från den galna grismannen. Själv längtar jag efter mitt sparrisland.

Bilder: 1. Motorsågsmannen gör en skitsnygg träpelikan. 2. Längtan efter ett stilla sparrisland. 3. Pippi Pelikan tvångsrekryterar åhörare som ska lyssna på den galne grismannen från planeten Stadsjord. Tjejerna på bilden undkom med nöd och näppe. 4. Leif-Henrik har fullt med glada åhörare medan de enda som lyssnar på Stadsjords-tugget är immobiliserade rödbrusiga fyllgubbar och infångade tanter.

En artikel om kött

2011-05-07T01:44:00.001-07:00

Läs artikeln på: http://www.ecoprofile.se/thread-2313-Nar-sag-du-senast-din-flaskfile-i-ogonen.html#17656 (går nog inte att klicka)

Ny internationell site om det hållbara Göteborg

2011-04-29T10:33:00.000-07:00

Göteborgs kommunledning har givit Göteborg & Co i uppdrag att profilera Göteborg som en destination för en internationell publik som söker inspiration inom ämnet hållbar stadsutveckling. Bra idé. Stadsjord presenteras på siten och vi är glada över möjligheten att diskutera hur en höjd självförsörjningsgrad och grönskande varma kvarter kan boosta varumärket Göteborg och Västsverige.

Tack snälla ni på GöteborgsOperan!

2011-04-29T09:40:00.000-07:00

GÖTEBORGSOPERAN bjöd in Niklas Wennberg för att prata Sörgårdsidyll, biologisk mångfald, grisar och hållbar stad. Litet läskigt på en så stor scen men publiken var oerhört vänlig och uppmuntrande. Tack för er värme! Det verkar som att gänget på Operan gillade grisar. Det är stenigt runt Operan men jag skulle bli väldigt glad om scenprogrammet tar upp temat med pigs och stadsjordsbruk. Är det inte dags för Animalen 2!

Stadsjord testar lufttorkad skinka

2011-04-11T11:11:00.000-07:00

Är det skillnad på fläsk och fläsk? Stadsjordsgruppen samlades och provade världens dyraste lufttorkade skinka tillsammans med en del andra justa skinkor.

En lufttorkad Pata Negra från Spanien kostar 1 599 kronor kilot på Ica. Helt galet dyrt och ingen kan väl säga att produkten är värd pengarna. Eller? Skinkan kommer från utegrisar som käkar ekollon och förmodas må riktigt bra i livet. Efter slakt saltas skinkan och torkas sen utan värme i mer än två år. Skinkan kan hänga i rumstemperatur i flera år utan att bli dålig.

Kan vi lufttorka skinka från Hisingen

Den som vill livnära sig på småskaligt jordbruk på landsbygd eller nära staden måste förädla produkten. Att sälja sylt istället för bär och lufttorkad skinka istället för skinkstek är en självklarhet. I Norden finns ingen levande tradition med lufttorkat kött. Italienare, fransmän, spanjorer och folk från balkan har vuxit upp med lufttorkat. Förr torkade alla skinkor som ett smart sätt att bevara köttet långt efter slakt. I Norden har vi istället rökt och saltat för att bevara. Stadsjord/Räddningsmissionen kommer att experimentera med ufttorkning och förhoppningen är att på sikt leverera en riktigt god skinka till den som vill betala litet mer för ett lokalt alternativ till Spaniens och Italiens pata negra, serrano och prosciutto.

Fantastisk svartfotsskinka

Vår testade Pata Negra (kommer från att grisarna har svarta fötter) slog alla andra skinkor på bordet. Nötsmaken finns där och det insprängda fettet är ljuvligt. Men 1 600 kronor är litet magstarkt. Fast egentligen kanske kött ska kosta så mycket för att säkerställa att djuren mår bra i livet och in i döden och att uppfödningen inte hotar klimat eller biologisk mångfald.

Skinka på Stadsjords kontor

Anders Arnell, Matpredikanten, har följt utvecklingen av Stadsjord och med sitt gedigna matkunnande utgör han en fantastisk inspirationskälla och självklar samarbetspartner. Anders levererade på måndagen den 11 april en lufttorkad skinka se vad som händer med skinkan som nu gör sällskap med kontorets miljö- och matlitteratur. När skinkan är ätmogen ska vi analysera och smaka för att se om skinkan har farit illa i kontorsmiljön och om den är njutbar. Parallellt med kontorsskinkan kommer vi att torka skinkor i kontrollerade miljöer med övervakad temperatur och luftfuktighet.

Bilder: Uppe från vänster. 1. Lufttorkad skinka på Stadsjords kontor i Vasastan. 2. Anders Arnell, Matpredikanten, har saltat och torkat skinkan förbi den mest kritiskt fasen när skinkan fortfarande håller mycket vätska. Nu ska den långtorka i rumstemperatur. 3. Stadsjordsgruppen provsmakar och konstaterar att Pata Negran (svartfotsskinkan) slår alla andra testade skinkor. 4. 1 599 kronor för ett kilo skinka från Spanien.

Tack alla grisvänner för den här tiden!

2011-04-05T11:03:00.000-07:00

Högsbos grisar flyttade till Hisingen i tisdags. Nu går dom med havsutsikt tillsammans med de stora Stadsjords-grisarna. Hur länge dröjer det innan Högsbo blir med gris igen?

Högsbo har haft grisar i nästan exakt två år. Tusentals besökare har lärt känna grisarna och inga allvarliga incidenter eller klagomål har riktats mot grisarna mitt i staden. Den här pionjärtiden med grisar i staden har givit mersmak. Vi har visat att ett mångkulturellt kvarter accepterar och välkomnar stora djur nästan mitt i staden. Vi vet också att många stadsbor vill hjälpa till med skötseln utan ett öre i ersättning.

Tack alla grishjältar!

Jag vill återigen tacka hela Högsbo som välkomnat och tagit hand om grisarna, tack till kyrkan med Korgruppen, park och natur, Familjebostäder, Grön Kultur Högsbo och SDN Högsbo. Extrastort tack till alla fantastiska grisvolontärer som fixat 100-tals matpass och släpat på vatten i ur och skur och snöstorm.

Hör gärna av er med era kommentarer om den tid som varit och kanske om saknaden om ni känner sådan!

Bilder. Uppe från vänster: 1. Försten upp på släpet. 2. Grisarna är helt lugna under transporten. 3. Framme på Björlanda prästgård. 4. Pelle och LInda i nya hagen. 5. Tre grishus, ett för Sötnos och kultingarna, ett för galten och stortjejerna och ett för nykomlingarna från Högsbo. 6. Tre killar med barnvagn som hittar en tom hage. Dom har vart hos grisarna otaliga gånger, säger dom och det känns tomt.

Utvecklingen av parken fortsätter

2011-04-04T13:48:00.000-07:00

Helena Kretz, Stadsjord, ansluter för att ta utvecklingen av kulturodlarparken i Högsbo ett steg vidare. Helena som är trädgårdsdesigner började i mars och kommer tillsammans med Korgarna bland annat skissa och sätta spadarna i grisslänten nu när linderödarna knallar vidare till Hisingen.

Den så kallade huvudaktörsgruppen (Grön Kultur Högsbo, Familjebostäder, Kyrkan, Park&Natur, SDN Högsbo och Stadsjord) har sedan starten samlats för att bland annat skissa på den framtida utvecklingen av parken. Mer djur, örtagård, miljöteknik, mer frukt och bär, Växthus, scen och minst en byggnad är några av önskemålen högt på listan i det gemensamma visionsdokumentet. (Maila mig så får ni visionen som pdf)

Ända bort till klocktornet

Helena Kretz menar att en viktig del i uppdraget att förverkliga del av visionen är att koppla samman områdets delar till en enhet. Från klocktornet bort till odlingsområdet som öppnade upp 2010. Grisslänten kommer antagligen planteras med frukt och bär. Den gamla tanken på humle kan mycket väl lyftas fram igen och en örtagård ska finna sin plats.

Parken är för alla

Principen som gällt från att Stadsjord tog fart i Högsbo är att alla delar av parken är fysiskt tillgängliga för alla och njutbara för alla. Formerna för skötsel, skörd och förädling kommer att diskuteras vidare i huvudaktörsgruppen som har ombildats till Föreningen Kulturodlarparken Högsbo ur Stadsjord. Det kan låta krångligt med ny föreningen men målet är större tydlighet, det vill säga enklare administration och större effektivitet.

Bilder: Uppe från vänster. 1. Helena Kretz, Stadsjord, omgiven av två Korgare. 2. Fint väder i måndags. Vårbruket igång. 3. Jorå, grismodellen har fungerat... 4. ...mycket gödsel i jorden och rimligen mindre tryck i ogräset.

Bonnig high-tech i Italien

2011-04-03T10:05:00.000-07:00

Italien håller stilen. Samma tekniska och ekonomiska standard som i Sverige. Men på matsidan slår dom oss med hästlängder. I klassen lokalt och läckert. Kolla in Bormio i Norditalien!

Bormio ligger ett par timmar norr om Bergamo. Schweiziska snobborten St Moritz ligger fem mil undan och Norditaliens centrum Milano 15 mil bort. Här åker man skidor och käkar lokal mat. Ett av världcupens med fruktade störtlopp går här och ett par 100 meter söder om målgången ligger familjen Pedranzinis lilla gård. Familjen har haft jordbruk här så länge man vet. 100-tals år bakåt i tiden och man har siktet på lika många år framåt. Modellen är high-tech och hög effektivitet vilket inkluderar extrem småskalighet och extremt korta transporter.

Klassisk ko-gris-kombo

På gården finns mjölkkor av rasen Brown suisse och grisar. Ko-gris-kombon är en klassiker som även har präglat svenskt lantbruk. Vid osttillverkningen får man ett överskott av vassle som är ett bra proteintillskott till grisarna.

Pedranzini slaktar alla sina egna djur i slakteriet som ligger under beteshagarna. Likafullt har man dagsljus via finurliga ljusinsläpp (se bild). Styckning, rökning och lufttorkning samt ost- och smörtillverkning sker även den under jord. Fabio Pedranzini som guidar säger att man nog är en förebild för många i Norditalien vid detta laget.

Köttdisken 300 meter bort

Hur ser marknaden ut? Fabio hävdar att den småskaliga modellen kommer att överleva i Italien. Italienare värdesätter fortfarande mat från trakten sida vid sida med importerad. All Pedranzinis prosciutto (lufttorkad skinka) bresaola (lufttorkad nötkött), salami, speck (kallrökt fläsk) och yoghurt säljs några 100 meter från gården. Merparten i brorsan Pedranzinis affär El Corte och i ett par hotell intill. Pedranzinis bil kör över varorna ett par gånger i veckan och återvänder med mat till grisarna från grönsaksdisken och från affärens café. Grandios matelegans!

Ko-gris-kombon flyttar upp i bergen

Pedranzinis grisar skulle bli avundsjuka om de såg Stadsjords grisars uteliv. Själv går vintertid på hårda golv inomhus. För att vara europeisk grisuppfödning okej men ändå inte. Grisar ska kunna gå ut och ha tillgång till halm och aktiviteter. Men fram i slutet av maj flyttar hela produktionen högre upp i bergen. Bergsosten görs på plats och grisarna hänger med och får andas alpluft och gå ute.

Bilder: Från topp vänster. 1. Bresaola, lufttorkad nötstek. 2. Pedranzinis ost i disken på brorsans affär 300 meter från gården. 3. En av världens minst använda transportbilar. 4. Yoghurt som körs 300 meter från produktion till affär. 5. Slakten sker i källaren 20 meter från laggårn. 6. Gårdens salami. 7. Grönsaksrester från affären och cafét går tillbaka till grisarna. 8. Fina grisar men europeisk undermålig stallmodell. 9. Ost från sommarens alpproduktion. 10. Byn gör egen eco-diesel. 11. Litet snyggare - litet läckrare i Italien. 12. Författaren med gårdens kalvar Suisse brown.

Aktivera den obegripliga parkmarken!

2011-03-11T14:15:00.000-08:00

Sverige har fått ett nytt forum för landsbygds- och landskapsutveckling. En rad aktörer i Skåne står bakom. Stadsjord med verksamhet i Göteborg och Göta Älvdalen bidrar till dialogen.

Stadsjord bjuds in att bidra till idéflödet. Det är extra smickrande eftersom huvudmännen är LRF, Sveriges Lantbruksuniversitet, Region Skåne, Länsstyrelsen Skåne och Leader Skåne.
Landet och staden behöver varandra
Stadsjord markerar betydelsen av att lokalisera och aktivera bönderna i staden för att stimulera landsbygdsutveckling. Förhoppningsvis kommer arbetet att synliggöra stadens nyckelkompetens i form av nysvensk kunskap om odling och djur att underlättas när Leader-programmen utvecklas. Öppenheten kommer rimligen att bli större inom Leader för att aktiviteter i staden som skapar positiv utveckling på landet kan rymmas i Leaders program.

Titta i på landsbygdobservatoriets hemsida som lancerades kvinnodagen (något skäl) den 8 mars. Minister Eskil Erlandsson inviger med ett inlägg om stadsutveckling och undertecknad pratar parkmark i stad och på landet. Kopplingen till Stadsjord och Mat från Göta Älvdalen (Stadsjords/Vuxenskolans projekt i Ale, Lilla Edet, Trolhättan och Vänersbord är tydlig. www.landskapsobservatorium.se

Grisar till Majorna?

2011-03-07T08:42:00.000-08:00

Den 7 mars var det dags att sondera terräng i Majorna. Gristerräng. Kim Weinehammar, tog täten och visade Stadsjord och Park & Natur var det kanske skulle kunna bli aktuellt med grisar och bin och odling.

Kim är verksamhetsledare för Majeko (Ekologisk stadsdel Majorna). Kim och vännerna från Majorna har en längre tid diskuterat möjligheten att samverka med Stadsjord för att ha arbetsgrisar som i Högsbo. Nu är det dags att leta plats. Johan Blomqvist representerar en av markförvaltarna i Majorna, Park & Naturförvaltningen och han var med för att ta in energin från Majorna gristaleskvinnor. Det finns säkert även talesmän men dom var inte med den 7 mars.

Kim och hennes vänner kollar i första hand multifunktionell mark som bearbetas med hjälp av grisar och lämnar plats för odlare. Dessutom vill man hitta en plats där Majornas bientusiaster kan ha några samhällen för att hjälpa odlarna i området.

Trygg plats

Undertecknad är med för att redan tidigt få en uppfattning om hur väl platsen stämmer med grisarnas önskemål på trygghet, trevlig terräng med mera. Nu ska vi skynda långsamt och undersöka möjligheterna vidare. Men oaktat hur snabbt och om grisarna kommer till Majorna är det fantastiskt roligt att vi har denna dialog om grisar på ännu en central plats i Göteborg. Utvecklingen går sannerligen framåt. Park & Naturs representant såg inte ett dugg förvånad ut över förslaget med grisar och bin. Om det är genomförbart och ger glädje åt kvarteret så varför inte, resonerade han. Men vi ber alla läsare observera att detta är tidigt funderingsskede!

Bilder: De tre första är tagna 100 meter från Stigbergstorget i parken bakom lilla röda blomsterkiosken. Från vänster: Emma, Kim, Anna-Karin och Johan. Den ödsliga bilden är tagen 200 meter nordväst om Slottskogskolonins nordvästhörn. Bägge platsen skulle kunna härbärgera smågrisar några månader för att bereda mark åt odlare.

International students inspire pigs in Högsbo

2011-01-28T13:11:00.000-08:00

The pigs in Högsbo met international students today. We believe that both groups were happy and inspired by the cold but dear january-meet.

Chalmers students for sustainability (CSS) contacted Stadsjord as students from all over the were gathered in Göteborg to discuss sustainable solutions for a smarter world-order. When in Göteborg, what could be more suitable than to team up with the Högsbo pigs and their human friends.

Interesting global stories

It was very interesting to share experiences with the group. We asked if the Högsbo pig story seems strange to the students from Latin America, the baltic countries, Japan, India, Dominican Republic, Chile and other places.

One guy from India talked about life in India with locally grown herbs and vegetables and how much he missed the present food production when he move the Sweden. One guy from Scotland tells us about how urban farming is used to influence planning in Glasgow.

Upgraded old knowledge

In Latvia and Estonia the economic crisis has brough about a growing interest for home grown and processed food. Old books about bread-baking, jam-making and other old knowledge is now hip and part of the asked for urban knowledge.

CCS and Stadsjord

The present representative for Chalmers Students for Sustainability asked if CCS could join the group of official parters of Stadsjord. We thank you for the proposal and we gladly accept and look forward to this fresh and promising cooperation.

Picture: The international group visiting Högsbo to discuss urban resilience.

Ekobonde anställd på prästgården

2011-01-23T09:19:00.000-08:00

Strax efter nyår började Christoph sitt arbete som bonde på Björlanda Prästgård. Christoph blir daglig ledare för arbetet med grisar, äpplen, spannmål, grönsaker och gårdsunderhåll.

I höstas började Räddningsmissionen och Stadsjord rekryteringen av en ekobonde till prästgården. Vi fick en lång rad mycket kvalificerade sökande och vill tacka för allt visat intresse. Bland alla kompetenta och karismatiska sökande valde vi Christoph från Dresden i Tyskland.

Intresset väckt i Sverige

Christoph var i i Sverige första gången 1992 och har sedan dess varit här varje år minst en gång för att semestra och för att jobba. Första jobbet på jordbruk var på en gård utanför Katrineholm och sen var steget till jordbruksuniversitetet i Dresden inte långt. Christoph pluggade ekologiskt jordbruk och praktiserade i både Canada och Sverige.

Gillar Sverige

Varför flytta till Sverige? Killen e kär i Sverige helt enkelt. Han började plugga svenska redan 1998 och de gör även hans tjej som är kvar i Tyskland ett tag till. Nu gäller det att hitta lägenhet eller annat bra boende gärna på Hisingen. Har ni tips så hör av er till Christoph (christophhochmuth@gmx.de). Hör av er även om ni inte har lägenhet. Bjud hem honom på fika eller middag.

Från stort till smått

Christoph är van vid stora ekogårdar och nu ska han jobba på ett litet stadslantbruk med flera sorters djur och arealer som inte brukats på väldigt länge. Några av utmaningarna: Hur ska vi producera vårt eget ekologiska foder till grisar, får, höns och ankor? Hur ska växtföljden se ut som grisarna ska gå i? Kompost och gödselhantering.

Bilder: 1. Christoph kollar in Råda Säteris nysatsning på odling och bin. 2. Isdubbar runt halsen eftersom vi färdades över Rådasjöns is från Gunnebo-sidan.

Nytt år - nya grisar!

2011-01-22T04:29:00.000-08:00

Julen har passerat och vi har fått ett nytt år. Grisarna har pulsat upp till magen i snö och Sötnos har fått kultingar. En mikrokull - men ljuvligt söta.

Det är helt galet. Vi fick två vargavintrar på raken mitt i klimatförändringarnas tid. Att storgrisarna klarar snövinter det vet vi från förra årets erfarenheter men det har säkert gått en och annan förbi grisarna i Högsbo som undrat hur det går att överleva i ett oisolerat trähus när det är 18 grader kallt.

Smågrisar på prästgården

Vi har varit desto mer nervösa för hur det skulle gå med våra dräktiga grisar på prästgården. Först att föda var Sötnos som fick en mikrokull vecka 2. En kille och en tjej klarade sig och vi hoppas att de har stjärnorna med sig i fortsättningen. Dom springer redan runt i snön och mamma Sötnos manar dom att inte går för långt från huset.

Sen betäckning

Eftersom kullen var så liten undrade vi vad som gick fel. Den närmaste förklaringen är inte kyla, dålig mat, gener eller sjukdom utan att farsan var litet för liten. Om galten är liten kan det innebära att betäckningen sker sent i brunsten och då har honan redan hunnit tappa några av de ägg som var befruktningsdugliga dagarna innan. Den här förklaringen innebär att nästa kull skall bli större eftersom våran galt har hunnit morska till sig en hel del.

Bilder: 1. Smågrisarna på prästgården. 2. Glad morsa och lillgris.

3. De nya grishusen designade av Johan Engström och byggda av Arbetsteamet på Prästgården. 4. Julgrisar i Högsbo. 5. Inspektion av medgris som tycker att röda band är snudd på förnedring och långt från grisars naturliga beteende. 6. Vem sa´re? Skulle jag se ut som ett vildsvin?!

Prästgårdens äpplemust i topp!

2010-12-19T03:45:00.000-08:00

Vi arrangerade äpplemusttest på prästgården för en tid sedan. Gårdens egen must mot ett antal proffsmuster från östkusten och växtkusten. Killarna på prästgården, Stadsjords och Räddningsmissionens personal blindtestade. Vem tror ni vann?

Prästgårdens must hamnade i topp för flera av provsmakarna när det gäller smak och vad gäller utseeende var i stort sett alla överens om att Prästgårdens must var vackrast med sin bärnstenslyster. Sammantaget korar vi Prästgårdens must som denna provsmaknings vinnare. Tack solen, killarna på gården och alla andra som hjälpt till att producera vår egen äpplemust. Till hösten kommer den att säljas under eget varumärke. Det blir spännande.

Bildtext: Melonäpplemusten och Maglemermusten från Trollhättan fick se sig slagen av Prästgårdens egen must i årets blindtest.

Blomstertiden är nu!

2010-12-19T02:22:00.000-08:00

Den andra omistliga och traditionella Eldblomma har hållit i Högsbo. Kallt som attan, sång och dans, priser, eldkonstnärer och brinnande blomster. En ny blomma tändes och sen dracks aroniaglögg med hembakt.

Årets eldfest arrangerades av Bergsjön SDN, Familjebostäder, Grön Kultur Högsbo, Högsbo SDN och Stadsjord. Tack alla som drog arrangemanget och gjorde det möjligt. Målet för nästa mål är att öven tända en blomma i Bergsjön och kanske på andra platser.

Trumma och eldsluk

Magdalena från Brännö lirade shaman-trumma coh sjöng vackert mot vinterkvällen. I showen vävdes två killar som stoppade brinnande fackor i munnen och värmde sitt bara skinn med brinnande eld. Barnen i publiken fick en snabbdemonstattion hur man inte ska göra i de levande ljusens juletid.

Ny blomma slog ut

Förra årets pampiga svetsade blomma tändes till trum- och elddanskomp och samtidigt tändes den nya blomman. Karin Grundberg, ordförande i Grön Kultur Högsbo, har svetsat blomman tillsammans med sin vän. Den ser ut som en barsk tistel och lyste upp natten så bra at ttill och med blålysande brandkår kom är hälsade på lagom till glöggen. "Hela parken står i lågor" sa nån som ringde och larmade.

Pris till 2010 års stadsjordbrukare

Stadsjord belönade 2010 års stadsjordbrukare med diplom och en engelsk outslitlig grep. Kalle Högberg - Sylt från stan - fick priset för sitt fantastiska arbete med att samla och förädla bär och frukt från stadens odlare.

2010 års silvergris

Två stycken hedersdiplom med åtföljande silvergris i kedja gick till Lena Jansson och Elisabet Olsson för deras arbete som grisvolontärer. Utan Elisabet, Lena och de andra fantastiska volontärerna i Högsbo hade projektets vidd och innehåll aldrig kunnat säkras.

Stadsjord vill tacka alla som gjord säsongen 2010 möjlig. Odling, grisar, samvaro och samtal om ett mer hållbart kvarter har lyft fram Göteborgs potential på ett extraordinärt sätt.

Bilderna är tagna av Liv Vikingsson och Karl Johansson.

Eldfest lördag den 11 december i Högsbo!

2010-12-10T02:14:00.000-08:00

Nu är det dags för eldfest i Högsbo. Eldblomma är tillbaka. Eld, underhållning, grisar, varm dryck och musik. Välkomna till Eldblomma i Högsbo.

16.30. Försäljning av facklor startar Axel Dahlströms Torg.

17.00 Fackeltåget startar.

17.20 Cirka. Elblomma startar nere vid odlingarna.

Varm dryck och bakverk säljs vid kyrkan från 17.30.

Ta på varma kläder!

Hur vill du använda nya odlingsslänten?

2010-11-07T07:39:00.000-08:00

Till våren ska nuvarande grisslänt ställas om till någon slags odling. Frukt och bär ligger nära till hands. Eller skogsträdgård växter av alla slag - även grönsaker. Har du något projekt du vill förverkliga?

Grisarna har gjort ett strålande jobb med att ta bort måbär och kirskål. Och gödslat har dom gjort. Nu ska här odlas med start i vår. Vem som ska odla? Vad som ska odlas och hur det ska odlas? är obesvarade frågor. Välkommen att presentera dina idéer! Markägarna och huvudaktörerna i Stadsjords-processen avgör vilket initiativ som verkar rimligast. Idéell verksamhet eller affärsmässig - ingen inbriktning är utesluten i detta läge. Ekologisk odling är givna ramar. Hör av dig om du vill arbeta med platsen! Presentera idéen kort. Maila till niklas@hylapond.se

Snygga höstgrisar

2010-11-05T15:08:00.001-07:00

Höstgrisar i hägnet i Högsbo. Filmteam från Färneboskolan hälsar på. Stilstudie på föredömligt uppbökad gräsmatta.

Stadsbondens dag - Torgdag i Högsbo

2010-09-19T03:22:00.000-07:00

I lördags var det torgdag i Högsbo. Andra torgdagen sen odlingarna vid kyrkan kom igång. Alla sylt- och honungsburkar, bönor, squash och rödbetor tog slut.

Trots skitväder var det mycket folk på torget i lördags när stadsbondens dag arrangerades. Galaxen i Bergsjön hade med sig hästar och hönor för att bidra till bonnigheten. Kalle med fru som gjort sylt och marmelad på produkter från lotten vid kyrkan sålde slut på nästan allt. Vägen ut trädgård sålde honung och sylt.

Prästgården i Högsbo

Stadsjords bord var fullt med färska, syrade och torkade produkter. Merparten grönsaker kom från Prästgården i Björlanda där Stadsjord samverkar med Räddningsmissionen för att bland annat odla äpplen och grönsaker. Snart kommer produkterna från prästgården att säljas under varumärket Prästgården som även inkluderar fläsk och andra köttprodukter. Högsbo församlings Korg-projekt har hjälpt till med torkning av örter och squash. Tack!

Snygg dukning

Inne i Axelhuset visade Lena Rodin hur man använder grönsaker, frukt och blommor för att dekorera middagsbor. Lena riggade ett vuxenbord och ett barnbord. Det som inte Lena använde wokade Stadsjord intill och bjöd 100 personer på resultatet. Squash, bönor, mangold och purpurkål, litet vitlök, litet honung och flingsalt. Tack Gunnebo och Tillsammansodlarna i Mölndal som bidrog med snygg mangold och kål till dukning och wook! Nästa år blir det mer mat och fler odlare på plats på torget. Det vågar jag sätta min lila akrylkeps på!

Stadsjord bjuds in till Söder i Stockholm

2010-09-10T08:49:00.000-07:00

Stadsjord har åkt till Stockholm för att berätta om arbetet i Högsbo och på Hisingen. Den hippa stadsdelen Hornstull på söder vill eventuellt ha hjälp med omställningsarbetet i Högalidsparken.

Det är Stadsjords samarbetspartner, Etik & Energi med Dan Melander i spetsen, som har sålt in Stadsjord på Söder. Etik&Energi, 100 Hus och Stadsjord kör jordbruksoffensiven gemensamt. Mitt i parken ligger Högalidskyrkan vars kyrkoherde är sprudlande entusiastisk inför utsikten att skapa en roligare och intressantare park genom att bjuda in kvarterets odlare - eventuellt med grisar som förtrupp.

Parkförvaltningen frälsta?

Parkförvaltningens utsända såg litet avvaktande ut när Stadsjord rullade ut grisbilder på väggen inför samlade aktörer inklusive kommun, församling och arkitekter från Berlin, London och Stockholm. Hornstull benämns av New York Times som "One of the ten hippest hoods in the world". Undrar om grisarna får rampfeber inför uppdraget att böka i ett så fräckt hood.

Parkillarna såg litet skeptiska ut till en början men när de tillsammans med kyrkoherden sonderade terrängen var hela gänget uppsluppet och inbegripet i ett entusiastiskt omställningssnack.

Eventuell förstudie

Om parterna enas görs en förstudie om Stadsjord i Högalidsparken med start redan i höst. Om allt går bra startar odlingen till våren. Grisar som en del i processen? Hoppas att det hippa hoodet vågar ta ut svängarna och kör med "Stadsjords trynmodell". Den funkar.

Bilder: Kyrkoherde och parkkillarna på kyrkomuren. Fredrik, 100Hus, på muren. Marie Eriksson, 100Hus och Nils Söderlund, arkitekt, nedanför muren, inlagda gurkor (lokalproducerade 2011?) på café vid T-banan, 300 meter från muren.

Sydafrikanska stadsplanerare besöker Stadsjord

2010-09-07T12:27:00.000-07:00

Stadsplanerare från Sydafrika hälsade på grisarna i Högsbo idag. När värdarna på Göteborgs stadsbyggnadskontor lade schemat för det de långväga besökarna bjöds grisarna och Stadsjord in för att berätta om stadsutveckling i framkant.

Anledningen till besöket från Port Elisabeth i Sydafrika är att Göteborg har ett vänortsförbund med denna miljonstad. Hållbar stadsutveckling är överskriften för samverkan. Förtätning och boendeinflytande är delmoment i samtalen. Stadsjord i Högsbo är ett intressant exempel på bägge dessa byggstenar för hållbarhet. Tage Nilsson på Park & Natur i Högsbo och Niklas Wennberg, Stadsjord, tog emot vännerna från Sydafrika.

Vanligt med grisar

I sydafrikanska storstäder är grisar inget ovanligt men poängen med grisarna i Högsbo gick fram klart och tydligt. Stadsjordbruk i Göteborg och andra svenska storstäder är ett sätt att locka fram den nyckelkompetens som ryms i jordbrukskunnandet i många invandrargrupper. Stadsjord syftar bland annat till just detta. På några års sikt räknar vi med att stora delar av Göteborgs idag relativt improduktiva ytor kan ställas om till ett stadsjordbruk som generar mat, vänskap och hållbarhet och ekonomisk utveckling.

Bilder: Tage Nilsson från Park & Natur och en av besökarna från Port Elisabeth. T.h. syns Kester från Stadsbyggnadskontoret i Göteborg tillsammans med två gäster vid nya odlingarna.

Syrade grönsaker - gör gott!

2010-08-25T07:52:00.000-07:00

Stadsjord arrangerade kurs i mjölksyrning. Hackning, packning, saltning och sen om 10 dagar har vi fantastiska burkar med supernyttiga grönsaker som håller 7 år i kylen.

Agneta anlitades som syrningsgruru på våran kurs. Agneta som driver Undermat var även med på Grön kultur Högsbos årsmöte och nu skulle hon berätta i detalj hur man gör för att konservera och näringsmässigt uppgradera skörden. Deltagarna kom från Stadsjords/Räddningsmissionens odlingar på Björlanda prästgård, från Korg-programmet Högsbo och från Grön kultur Högsbo.

Stärkt immunförsvar

Agneta berättade om grunderna. Människor har syrat i tusentals år och skälet har varit att mjölksyrebakterier konserverar grönsaker och animaliska produkter genom att hindra andra farliga bekterier at tetablera sig. Dessutom är mjölksyrebakterierna nyttiga i sig eftersom de bidrar till kroppens immunförsvar och producerar ämnen, såsom folsyra, när bakterierna bearbetar råvaran i burken.

Egna recept

Efter grunderna var det dags att välja och skära och väga. Alla fick syra två burkar var med ingredienser som dukades fram på bordet. My och Liliana kom med nyskördade bryt- och vaxbönor, squash och rödbetor från prästgården och Agneta hade med vitkål, lök, vitlök och kryddor samt havsalt från Frankrike. Dessutom hade Niklas med hallonblad från egen trädgård.

I bästa fall behöver man bara tillsätta salt och vatten till grönsakerna. Råvaran bär själv med sig en startkultur av mjölksyrebakterier. Lök och vitlök ger smak och ger bakterierna bränsle för en snabb tillväxt. Hallon- och svarta vinbärsblad används för att tillföra bra bakteriekulturer på samma sätt som man kan tillsätta vassle eller någon mjölkprodukt med mjölksyrekultur.

10 dagars väntan

På några timmar hade var och en gjort sin egen blandning och burkarna borde ställts ut på exklusiv vernissage på nåt läckert galleri. Nu står dom mörkt i fyra dagars rumstemperatur. Sen blir det 6 dagar i svalare rum och sen blir det provsmakning för de otåliga. Annars bör man vänta tills den syrade produkten mognat ytterligare några veckor. En bra syrning kan ge en produkt som håller i flera år om den står svalt och i obrutet kärl.

Bilder från topp vänster:

Marianne hackar vitlök. P.O, kock på prästgården, skalar lök som ska ner i burken för att göda mjölksyrebakterierna. Ikeakassar fulla av vax- och brytbönor från prästgården. Längst ner Liliana och My från Stadsjord och Agneta från Undermat - vår guru.

Wookad brudbukett voila!

2010-08-11T11:42:00.000-07:00

Idag har Stadsjord - som ett inlägg i mat- och kulturdebatten - wookat en brudbukett på Kulturkalasets scen nere vid Operan. Tack alla som bidrog med råvaror, wook, florestik och provsmakning.

Stadsjord var inbjudna för att prata om uppodling av staden. Det började med ett vanligt föredrag med undersöta grisar, massa äppelträd, snygga odlare i Högsbo och Mölndal. Sen tog det skruv. La Fleuriste, blomsterbutiken på Aschebergsgatan presenterade en brudbukett bunden på rakt igenom ätliga råvaror från olika odlare i Göteborg och Mölndal. Fänkål, ringblommor, bönor, broccoli och squashblommor ingick i buketten. Odlare i Högsbo, Axgatan i Mölndal och Gunnebo slott samt ytterligare ett par trädgårdar bidrog med blommor och annan mat.

Bra publikrespons

Anders Arnell, Matpredikanten, fick hedersuppdraget att hacka, wooka och presentera buketten inför en väntande publik. Från brudbukett till maträtt. Och den gick hem. Lokalt, stiligt och gott. Vi är inte övertygade om att wokade brudbuketter kommer att stå på var mans meny imorgon. Men vi väntar oss att framtida blomsterhandlare tar aktiv del i omställningen till intressanta och hållbar odling som präglas av att maten kan vara tillräckligt vacker för att ingå i högtidsarrangemang.

Snittblommor från Vasaparken

Johan på La Fleuriste presenterade sin dröm från scenen. Att odla snittblommor i Vasaparken och att sälja lokalodlad mat i blomsteraffären. Stadsjord och La Fleuriste är numera bästisar.

Bilder: Mannen med buketten e Anders, wookande matpredikant. Bakom Anders står Johan och kollega från La Fleuriste. Micha med tallrik kom på idén med att wooka buketten. Lådan kommer från Gunnebo. En av leverantörerna av grönsaker från Axgatan som får namn alldeles strax. Skördeansvarig på Gunnebo får också namn snart. (sorry att jag glömde)

Köksmästaren på Gunnebo tar emot

2010-08-04T09:20:00.000-07:00

I början av augusti hälsade Stadsjord på hos köksmästaren på Gunnebo slott. Möte var bestämt med Patrik som är relativt ny i den gastronomiska toppen på stolta Gunnebo. Kan vi samarbeta, var frågan?

Vi - Micha, Niklas och My - har med en visningslåda från Prästgården för att ha något påtagligt att spinna överläggningarna kring. Gunnebo ingår i Stadsjords-familjen men det är första gången vi träffar nye köksmästaren Patrik.

Köper även små volymer

Patrik förklarar att en restaurang som hans kan köpa även små volymer och att man har kökskompetens nog att ta tillvara det som bjuds just nu av lokala odlare. Stadsjords låda med bönor, kålrabbi, squash, sockerärtor med mera ser snygg ut och vi kommer definitivt prata vidare om regelbundna leveranser till Gunnebo. En förutsättning är förstås att produkterna är ekologiska och att leveranserna håller hög kvalitet och att det finns en hög ambitionsnivå i botten.

Äpplen och fläsk

Stadsjords/Räddningsmissionens ekologiska äpplen från prästgården är en given produkt för Gunnebo (förutsatt...) och samma sak gäller det fläskkött som på sikt kommer att kunna levereras. Men nu blir det för mycket framtid. In i Patriks kyl i realtid...

Kylen full med ljuvliga experiment

Patriks kyl är en skattkammare för den som gillar nygammal, innovativ naturhushållning. I kylen finns sirap som kan blandas ut till måltidsdryck gjord på älggräs och intill står en sirap på björksav. Plättar stekta i björksirap när sommaren är avlägsen, tänk er det! Och på en annan hylla ligger saltade krasseblad och peppartosblad för vintersäsongens olika dolmar. Jag föreställer mig en gös- eller gäddfärs inlindad i pepparotsbladet. Passar bra eftersom Rådasjön intill hyser regionens grannaste gösar.

Bilder: Patrik på Gunnebo i mitten samt My, Naomi och Micha från Stadsjord. Saltade pepparrotsblad överst och krasse under. Stadsjords demolåda.

Äpplen redan i år

2010-07-23T14:30:00.000-07:00

Det blir några kilo äpplen redan i år. Vi har plockat bort kart för att begränsa fruktsättningen. Allt för att träden skall etablera sig och klara att bära desto mer frukt nästa år.

Drömkillen har flyttat in

2010-07-23T13:19:00.000-07:00

Nu har tjejerna på prästgården fått killsällskap. En galt från Fredriksdals trädgårdar i Helsingborg flyttade in den 23 juli.

Måla, Vovven och Sötnos var uppspelta redan när hästtransporten körde in på prästgården. Vinden hade varskott tjejerna att nåt spännande var på gång. Grisar har betydligt bättre luktsinne än den bästa spårhund.

Smågrisar kanske

Killen går först några dagar i separat hage med eltråd emellan honom och tjejerna. När dom vant sig vid varandra flyttar dom ihop och förhoppningen är att någon eller flera blir dräktiga. I så fall har vi smågrisar på prästgården redan i höst.

Och så var´e midsommar!

2010-06-25T03:52:00.000-07:00

Nu är det midsommarafton och vi önskar alla sol, sill, grisar och odling i lagom dos. Den som passerar Högsbo, stick gärna till grisarna en nykokt färskpotatis, helgen till ära. I vanliga fall skall all matning förstås gå över "gris-o-maten"

Det är så snyggt i Högsbo att man knapt kan fatta att det är sant. Både den gamla delen och den nya lockar massor av besökare och grisarna har funnit sig tillrätta på platsen. Ny komposten är en prydnad och ett bra tillskott till systemet.

Blommor och bin

På prästgården står äpplena i blom och bina har hittat dit och humlorna. Det blir frukt redan i år. Men det gäller att begränsa fruktsättningen så att träden kan ägna kraften åt att etablera bra rotsystem och övrig struktur.

Plantor till salu

Ni som vill ha tomat- och smultronplantor kan kontakta Karin och Pelle i Högsbo. Dom har finfina, glada ekoplantor att sälja. Skynda och ring. Karin 0732-56 38 99, Pelle 0736-46 87 17.

Tysk miljödelegation till Högsbo

2010-06-21T13:25:00.000-07:00

De var trångt runt grisar och odlingslotter i veckan som gick. Bland besökarna återfanns en tjänstemannagrupp från Bergsjön och en tysk grupp med representanter från flera miljöorganisationer.

Bergsjön har en speciell roll i Stadsjords-arbetet. Bergsjön har många duktiga odlare det är ju på Galaxen i Bergsjön som våra nya smågrisar föddes tidigare i vår. Lotti Sharif och Niklas Wennberg var värdar för bergsjö-gruppen och mötet gav tillfälle att diskutera relationen Bergsjön-Högsbo vidare. Ett av önskemålen är att hitta platser för fruktodling i Bergsjön och att få igång försäljning av produkter från odlingarna i Bergsjön.

25 tyska miljövänner

Senare i veckan tog Lotti, Niklas och Dan Melander från Etik & Energi hand om 25 tyskar som reser runt i Sverige för att lära sig mer om intressanta miljöprojekt i Sverige. Extra kul med den tyska delegationen var att fyra av tyskarna var grisbönder till vardags och väldigt nyfikna på våra grisar.

Bilder:

Längst upp till vänster: Dan och Lotti och tyska grisbönder. Uppe till höger: Lotti och delegation från Bergsjön.

Korg höjer temperaturen

2010-06-21T12:57:00.000-07:00

En handfull kvinnor och män bemannar sedan ett par veckor Högsbo församlings Korg-projekt. Gruppen kommer att arbeta med djur, förädling av mat samt uppsökande arbete i kvarteret.

Det är ett kompetent gäng som nu bekantat sig med grisarna, odlingarna och de sysslor som följer med stadsodlingen i Högsbo. Meningen är att Korg-gruppen (Kompentens- och resursgrupp) skall utföra sysslor för markägarna och huvudaktörerna kring Stadsjords-projektet i Högsbo behöver hjälp med. Korg-arbetet är en introduktion till arbetssysslor som kan kallas grönt entreprenörskap och som torde vara en växande arbetsmarknads- och ekonomisk sektor.

Hässjat hö

Korggruppen har röjt i grisahagen, slagit ängen med lie och hässjat hö - ni vet som man gjorde förr innan ensilagebollarna tog över hela höhanteringen. Vi hoppas att gruppen så fort som möjligt kan öppna ett enkelt kafé för att servera sommarbesökarna bra fika till hyggliga priser.

Äppelblomning på prästgården

2010-06-13T15:57:00.000-07:00

Två veckor efter plantering blommar våra äppelträd på Björlanda prästgård. Dom har accepterat jorden och bestämt sig för att satsa på denna vackra del av planeten. Det känns hedrande.

Smågrisarna har flyttat in i Högsbo

2010-05-30T16:05:00.000-07:00

Nu har smågrisarna flyttat in i Högsbo. Fiolspel, gröna kulturarbetare, kyrkoherde, barnens målningar i träden och glada högsbo-bor hälsade välkomna.

Smågrisarna heter Äx, Yj och Zäta tills vidare. Men förhoppningen är att barnen i Högsbo kommer på bra namn även till de här kompisarna. De två svart/vita är tjejer och den bruna är en kille. Smågrisarna började böka i jorden på en gång och verkade inte ett dugg blyga eller ängsliga inför nya vyer och människor.

Från Bergsjön

Grisarna föddes på Galaxen i Bergsjön och är precis som de gamla grisarna linderödsgrisar som är tåliga och väldigt trevliga.

Vill du hjälpa till?

Om du vill vara med och ta hand om grisarna då och då så anmäl dig till Niklas Wennberg. Du ska vara minst 16 och gilla djur. Skriv till niklas@hylapond.se

300 äppelträd i backen

2010-05-30T15:18:00.000-07:00

Fredagen den 28 maj planterade Stadsjord 300 äppelträd på Björlanda prästgård. Det är Göteborgs största äppel-offensiv på ett halvsekel. Redan nästa år förväntar vi oss över ett ton äpplen.

Samarbetet mellan Stadsjord och Räddningsmissionen tar fart. De första 300 äppelträden är planterade och om allt går väl vill vi fortsätta med ytterligare 300 nästa år. Den sluttande gamla vallen har frästs med en traktorfräs 4-5 gånger. Vi var oroliga att det skulle vara mycket knäpparlarver i grässvålen men våra potatistester (nedgrävd potatis avslöjar om det finns knäppare eller inte) visade att vi hade tur.

Tight samarbete

Räddningsmissionen (RM) och Stadsjord har samarbetet i förarbetet inför planteringen. RMs personal och killarna på gården har kört traktor och Stadsjord har röjt, och planterat. Planering har gjorts tillsammans.

Danska träd

Vi har planterat fyra sorter på klenväxande grundstam. Samtliga ekologiska. Träden planteras med 80 centimeter mellanrum och med tre meter mellan raderna. Träden blir små och kommer att kunna skördas till fots. Redan 2011 hoppas vi kunna skörda 4-6 kilo från varje träd. Men det är en lång resa dit och vi ska inte ropa hej förrns frukten hänger på träden. Vrålkall vinter, skadeinsekter eller angrepp av gnagare kan grusa planerna.

Hektisk dag

Inför planteringen ställde vi träden i badkar i ungefär ett dygns så att de skulle hunnit suga i sig ordentligt med vatten. Vi drog upp planteringsfåror med traktor och potatiskupare. På sina ställen fick vi tilläggsgräva för att få tillräckligt planteringsdjup. Äppelraderna kommer att bevattnas med droppslang och hela området skyddas med staket mot bäver (ja faktiskt), rådjur och harar.

Bilder: Niklas och Micha planterar första raden. Anders (RM) kör potatiskupen. Alexander ser till att träden hamnar rakt. Det vill säga grundstammen ska stå rakt. Petter sliter med vattningen. My med ryggen mot 300 nyplanterade träd. Elisabeth och Kristoffer rycker in med planteringshjälp.

Länsstyrelsen gillar äpplen, grönsaker och sparris

2010-05-03T02:03:00.000-07:00

Länsstyrelsens frukt-, bär- och sparrisexpert har varit på Björlanda prästgård och inspekterat. Utlåtandet var positivt. Platsen är definitivt lämplig för olika slags nysatsningar som inkluderar äpplen, grönsaker och sparris.

Kirsten Jensen är proffsigt saklig och ger inga förhoppningar om snabbt växande förmögenheter när äpplen och sparris börjar skördas. Men Stadsjords och Räddningsmissionens planer får en försiktig applåd för dristighet och rimlighet.

Sakta i backarna

Valet av plats för äppelodling föll Kirsten i smaken men vi fick litet bakläxa vad gäller vår tidsplan. Med tanke på risken för knäpparlarverna i jorden föreslog Kirsten en mer intensiv jordbearbetning än vi räknat med. Det innebär att träden planteras senare men i samma volym som tänkt.

Sparris som present

Det lilla bakslaget vad gäller äpplena kompenseras av att Kirsten bedömer att jorden och platsen nere vid bäcken är lämplig för sparris. Restaurangerna betalar bra för grön sparris och speciellt om den kommer från närområdet. Det som är litet tråkigt med sparris är att man inte kan skörda på en gång. Först efter två eller tre år kan man skörda den första sparrisen. Fast det är bra övning att vänta litet. Att ge sig till tåls när så mycket handlar om handlar om millisekunder och pronto. Vi sätter sparris och väntar.

Bild: Kirsten och Räddningsmissionens Torgny bekantar sig med gårdens får. Hitom stenmuren vid vita huset ligger den framtida äppellunden.

Traktor special

2010-05-02T10:29:00.000-07:00

Förra året plöjde vi med två ardennerhästar utanför kyrkan i Högsbo. I år beställde vi traktor. Inte lika charmigt men effektivt. Efter fräsningen är det klart för odlarna att mäta upp sina lotter.

Sista grisen - Vovven - åkte från Högsbo på Valborgsmässoaftons förmiddag. Strax efter kom traktorn med "storfräsen" för att förvandla bitvis stenhård grisahage till mjuk odlingsjord. En dryg timmes körning och allt var klart. Två varv med fräsen motsvarar säkerligen vad 20 personer skulle klarat på en hel dag.

Grishuset flyttas

Grishuset står fortfarande kvar men kommer att flyttas in i nya hagen för att välkomna smågrisarna som kommer senare i maj.

Andra djur på Björlanda prästgård

2010-04-30T14:50:00.000-07:00

Först i presentationen av de andra djuren på prästgården är fåren.

Fåren och deras lamm flyttar runt under säsongen och går just nu alldeles vid prästgården. Lammen föddes i mars och börjar bli riktig stora nu. Under vintern går dom inne i laggårn och flyttar ut i början av april.

Bild: Niklas bekantar sig med gänget.

Hage med havsutsikt

2010-04-30T14:16:00.000-07:00

Måla, Sötnos och Vovven har fått havsutsikt. Men dom saknar förstås alla människo-kompisar från Högsbo.

Flytten från hagen i Högsbo gick inte helt enligt planerna. Men det är så det ska vara när man har med viljestarka individer att flytta. Istället för att flytta alla tre på en gång blev det tre körningar med en gris i taget. Man bossar helt enkelt inte med grisar hur som helst.

Havsutsikt på Hisingen

Nya hagen på Björlanda prästgård är större än i Högsbo och man kan se havet om man sträcker sig (ställer sig på bakbenen). Övriga djur på gården en en flock med får och lamm, en minigris, en liten vanlig gris, 20 hönor och ett par hundar. Stadsjord letar efter en stilig galt som kan flytta in till tjej-trion. Och på litet sikt hoppas vi att vi får smågrisar ute på prästgården.

Kul arbete väntar

Grisarnas första arbetsbeting på prästgården är ett fält som har vart hästbete tills idag. Nu ska gräset brytas upp och skadeinsekterna väck. Redan till hösten räknar vi med att kunna odla en snabbväxande, höstgröda som spenat eller mache-sallad som kan plockas under senhösten.

Vi kommer snart att berätta hur man gör om man vill hälsa på ute på prästgården.

BILDER: Sötnos bäddar med torrt gräs som hon hittar i hagen. Måla vilar efter flytten, Pelle klappar. Vovven gör sig 3 meter lång för att komma åt äpplena utan att kliva långt upp på släpet. Sötnos vill inte ens gå när släpet utan övernattar en extra natt i Högsbo sedan syrrorna åkt till Hisingen.

Stadsjord etableras på Hisingen

2010-04-18T01:59:00.000-07:00

Nu är det klart! Räddningsmissionen bjuder in Stadsjord för att starta Göteborgs första äppelodling på väldigt länge. Dessutom blir det rotfrukter och grönsaker. Platsen är Björlanda prästgård.

I torsdags på Göteborgs stads stora miljökonferens kunde vi berätta för samlade kommunalråd och andra kommunanställda att Räddningsmissionen nysatsar tillsammans med Stadsjord för att öka äppelproduktionen i Göteborg. Tillsammans planterar vi flera hundra äppelträd som kommer att ge frukt redan nästa år.

Äpplen och rotfrukter

Dessutom satsar vi på rotfrukter som rödbetor, kålrot och rotselleri. Stjärnkrogen Wasa Allé fick första tjing att beställa råvaror till hösten och nästa års äppelskörd. Mats Nordström har tidigt i Stadsjords-arbetet markerat att han vill köpa mat som produceras extremt nära krogen på Vasagatan. Nu vill Räddningsmissionen och Stadsjord visa att vi tar krogarnas intresse för bra lokala råvaror på allvar och erbjuda intressanta produkter från Hisingen.

Grisflytt till prästgården

Äpplena planteras i maj men redan i slutet av april flyttar Måla, Sötnos och Vovven flytta till prästgården och kanske får de kultingar till hösten. Högsbo får griskultingar litet senare i vår. Smågrisarna går än så länge tillsammans med sin mamma på Galaxen i Bergsjön.

Bilder: Mats på Wasa Allé. Torgny och Micha från Räddningsmissionens respektive Stadsjord kontrollerar jordarna på prästgården. Anna Lundbäck, direktor på Räddningsmissionen, och Niklas Wennberg, verksamhetsledare för Stadsjord, förklarar att det är GO! som gäller. Äppelskörd redan nästa år!

Högsbos nya grisar

2010-04-01T11:29:00.001-07:00

Första bilden på Högsbos nytillskott. Grisarna föddes för en månad sedan på Galaxen i Bergsjön. Om en dryg månad kommer de att flytta in vid kyrkan. Två tjejer och en kille. Namn får dom av er Högsbo-bor, precis som med Måla, Vovven och Sötnos. Stor-grisarna flyttar i skiftet april-maj till en stor gård på Hisingen där dom förhoppningsvis ska få egna griskultingar som kan flytta ut och böka i göteborgarnas tjänst. Deras besöksadress kommer att meddelas i sinom tid.

Äppel-offensiven i Högsbo

2010-04-01T09:49:00.000-07:00

Stadsjord och Grön kultur Högsbo har dragit igång en äppeloffensiv i Högsbo med hjälp av Park och natur samt Familjebostäder. Fokus är mer frukt i kvarteret.

Högsbo hade en gång i tiden en ansenlig produktion av frukt. Är det möjligt för Högsbo kan återskapa den forna prakten och bärkraften som ligger i en höjd självförsörjninggrad av livsmedel, rekreation, färg och doft. Lördagen den 27 mars blev upptakten till ett program som lyfter fruktfrågan.

Trädteori

Micha från Botaniska började med ett pass trädteori. Han började med att beskriva ett "city-formaterat" träd. Det blev ett träd som är två meter högt 150 brett och 60 centimeter djupt. Trädet ser ut som en ellips eller rektangel uppifrån. Meningen är att trädet skall vara snyggt och dessutom lätt att sköta och lätt att skörda utan stegar eller redskap.

Gamla träd eller nya?

Inför trädoffensiven har vi diskuterat om det finns befintliga träd i Högsbo som kan omhänderats för att öka produktion och tillgänglighet. Efter en enkel inventering av träden i närheten av kyrkan fann vi att träden inte håller måttet för några större investeringar genom flerårig beskärning. Nästan alla träd har minst en av följande åkommor: fruktkräfta, åkskador från gräsklippare, piskskador från trimmers och dålig beskärning vad gäller struktur och snittytor.

Gott om plats för nya träd

När Stadsjord och Grön kultur Högsbo sålde på torget i höstas hade vi med fyra sorters äpplemos. Allt från träden i Högsbo. Träden ska utnyttjas även i fortsättningen men dessutom vill Stadsjord och Grön kultur Högsbo se att stadsdelens mark används för plantering av fler träd. Det finns plats, det finns en marknad för produkterna. Frågan är om vi kan mobilisera människor som vill vårda träden och skörda?

Adoption vid torget

Med tanke på entusiasmen under äppel-lördagen verkar framtiden med fler träd lovande. Gruppen valde att adoptera ett par träd vid Axel Dahlströms Torg som en symbol för viljan att bygga ett roligare och mer hållbart kvarter. Gruppen träffas vid träden veckan efter midsommar för att fortsätta omvårdnadsarbetet. Fruktsatsningen bidrar till en god spiral för delaktighet i stadsdelens liv och hållbarhet.

Stadsjord fick Naturskyddsföreningens Kaprifolpris!

2010-03-20T10:31:00.000-07:00

Naturskyddsföreningen Göteborg valde Stadsjord som 2010 års vinnare av Kaprifolpriset. En stolt Niklas Wennberg tog emot priset på Botaniska Trädgården på lördagen.

Naturskyddsföreningen delar ut Kaprifolpriset varje år till person eller organisation som gjort något speciellt för miljö och natur. Att få Kaprifolpriset är väldigt roligt och det betyder mycket att Stadsjords arbete välsignas av Sveriges största och viktigaste miljöorganisation.

Pengarna kommer att användas klokt och en mindre summa går oavkortat till en påse ekologiska päron till Måla, Vovven och Sötnos. Utan dom hade det inte blitt nåt pris, eller vad tror ni?

Bilder: Grisarna på bilderna kommer från Kivik i Skåne. Titta på suggan som jag klappar - oerhört lik ett vildsvin. Men det är Linderödsgrisar precis som i Högsbo. Hälsa på Veronica och Gabriel i Dalängarna om ni far förbi. Dom har ljuvliga grisar får och bageri.

Håll tummarna idag är det redovisning grupparbete

2010-03-14T23:13:00.000-07:00

Idag är Stadsjord på SLU (Sveriges lantbruksuniversitet) och redovisar grupparbete om transporter till och från grisbesättningar. Håll tummarna!

Stadsjords grisar faller ur ramen eftersom utgångspunkten är stora enheter. Men ändå inte. Alla på kursen, lärare och elever, verkar älska grisar. Någon hårdhudad attityd känns inte av trots att verkligheten på svenska besättningar är tuff. Grisarna ska vara tillräckligt friska för att växa fort. En gris som halkar efter tas oftast bort. Det är tråkigt att grisbönderna tvingas bort närkontakten med grisarna i så stor utsträckning. Sverige är väsentligt sämre när det gäller lönsamhet än exempelvis Danmark. Mardrömsscenariot är att svenska grisbönder till vilket pris som helst tar upp kampen med danskarna om att bli det effektivaste grislandet i världen. I den tävlingen försvinner större värden än vad som generas.

Bild: Tack Sofia för din fina gristeckning som du gjorde när vi pratade grisar med Jönköpings kommun.

Miljömedicinsk bedömning av stadsodlat

2010-03-14T14:45:00.000-07:00

Stadsjord har fått hjälp av Västra Götalands Miljömedicinska centrum att bedöma de medicinska riskerna med att äta mat odlad i storstaden. Slutsatsen av studien är glädjande: Stadsodlat är bra mat!

Martin Töndel, överläkare på Miljömedicinskt centrum, som lett studien konstaterar att det inte finns mycket skrivet om stadsodlade grönsaker och frukt. Inte ens i områden med starkt förorenade jordar eller stora atmosfäriska utsläpp är det sannolikt att förtäring av stadsodlade grönsaker skulle kunna ge ett tillskott på bly, kadmium och bens(a)pyren större än tio procent.

Studien är mycket glädjande eftersom det cirkulerar påståenden att stadsodlat skulle vara olämpligt att äta och att stadsodlingstrenden därför skulle vara tveksam.

Martin Töndel avslutar sin rapport sä här: "Utifrån de undersökningar som finns idag finns ingen anledning att anta att konsumtion av ekologiskt odlade grönsaker och bär i stadsmiljö skulle innebära någon förhöjd hälsorisk. "

Tack Miljömedicinskt Centrum för att ni har hjälpt till att belysa detta angelägna område! Ni har konstaterat att det finns väldigt få studier i ämnet, vilket kan ses som en uppmaning att forska mer på området. Samtidigt är ert otvetydiga "gröna ljus" för stadsodlat en bra signal för alla som vill utveckla ett mer hållbart samhälle genom att odla staden.

Här hittar ni hela studien:

http://www.sahlgrenska.se/upload/SU/omrade_6/Arbets-%20och%20Miljömedicin/VMC/VMC/UtrednRapp/Projekt_stadsjord_100209.pdf

Bild: Att aronia (på bilden), vinbär eller andra bär från Göteborg skulle vara farliga att äta är osannolikt. Samma gäller grönsaker inklusive bladgrönt. Skölj din stadsodlade mat för att minska effekt av eventuella luftföroreningar.

Grisarna kom för ett år sedan!

2010-03-10T12:58:00.000-08:00

Torsdag den 11 mars är det ett år sedan grisarna kom till Högsbo. 350 människor väntade på smågrisarna, flera film-team, nyhetsredaktioner och ett grishus som dagisbarnen pyntat. Tack för ett fantastiskt år!

Grisarna kom med häst-släp från Helsingborg och tvekade inte en sekund innan de promenerade in i nya hagen. Väl innanför staketet började de omedelbart böka upp gräsmattan och på ett par veckor var det inte många kvadrat gräs kvar.

Ett år har gått och tusentals människor har lärt känna grisarna och sett hur ett vanligt stadskvarter utvecklas till en roligare, vänligare och mer hållbar plats. Inte ett enda klagomål till myndigheterna. Djurskyddsmyndigheterna har givit högst betyg! Tack alla ni som tagit hand om grisarna, grisvolontärer, kyrkpersonal, vänliga besökare, media, myndigheter och andra fans. Tack ICA för all mat!

Stadsjord möter Sveriges grisexpertis

2010-03-05T08:21:00.000-08:00

Niklas Wennberg, grisarnas husse, pluggar numera på SLU - Sveriges Lantbruksuniversitet. Klasskompisarna är veterinärer, vanliga grisbönder och djurkunnigt folk från stor del av Sverige. Spännvidden i perspektiv är minst sagt intressant när vi möts i skolbänken i Skara.

SLUs kurs i högre grisproduktion handlar om produktion av slaktsvin. Inte mysgrisar eller kuriösa inslag i stadsbilden. Stadsjords grisar "deltar i kursen" utifrån ett produktionsperspektiv. Och den överordnade frågan är förstås om det är rimligt att påstå att det går att driva ett grisföretag i staden?

Lönsam grisbonde i staden

Stadsjordsmodellen utgår bland annat ifrån att det ska gå att driva grisföretag i staden och i stadens utkant. Att Stadsjords grisar i Högsbo i dagsläget skulle vara lönsamma i ett företagsperspektiv är förstås befängt, men att de redan idag är en oerhörd tillgång för stadsdelen och staden är ställt bortom allt tvivel. Tusentals människor värderar grisarna så högt att de en gång eller flera (somliga varje dag) går till grisarna och umgås en stund.

Om grisar ska löna sig i staden måste de ge intäkter redan som levande. Bara då kan man ur det snäva ekonomiska perspektivet motivera extrem småskalig grisproduktion i staden.

Vilka leveranser är värda att ta betalt för?

Grisarna i Högsbo levererar följande som idag erbjuds stadsdelen gratis men som kanske borde generera intäkt för grisbonden.

- Grisarna föder glädje och samtal

- Grishagen blir en destination i en annars mörk stadsdel. Detta ökar den upplevda tryggheten.

- Grisarna gödslar.

- Grisarna använder stadens matavfall som bränsle till arbetsgrisar som så småningom blir och fläsk.

- Grisarna erbjuder en pedagogisk plattform för resonemang kring mat, djurhållning, etik, hållbar stadsutveckling, klimatfrågor med mera.

- Grisarna bidrar till integration över en rad barriärer: ålder, religion, stad/land, utbildad/outbildad, teori/praktik.

Bra höjd på samtalen

Mottagandet av Stadsjord på SLU spänner från stor nyfikenhet och respekt till förskräckelse. I Sverige är vi världsbäst på preventivt salmonellarbete. När jag visar bildar från Tyskland där grisar går i en hage tillsammans med fjäderfä upphör nästan andningen bland auditoriets veterinärer och grisproffs. Allt i bilden vittnar om galenskap och är tabu i perspektivet salmonellprevention. (salmonella sprids bland annat via fågelskit).

Den som däremot inte är uppfödd på motsvarande litteratur och akademiska ståndpunkter ser antagligen istället välmående grisar, vacker natur, biologisk mångfald, öppna produktionssystem intressanta för konsumenter och vinstgivande redan när grisen lever.

Navelskåderi

Som stadsbo och miljömänniska har jag förstås mina inskränkningar i perspektiv och referenser. Det är viktigt att ställa frågan om och om igen om man är ute och cyklar i sina föreställningar. Grisar i staden kanske är befängt utifrån ett produktions- och smittoperspektiv. Men motsvarande krav på självkritik ska givetvis gälla även alla andra traditioner och akademiska grupperingar. Vi kanske raderar möjliga positiva kvaliteter kopplade till grisproduktion när vi utgår ifrån ett så kallat rationellt produktionspespektiv med salmonella som ett upphöjt hot.

Döden på sin sida

Nere i Europa dör 100-tals människor varje år av salmonella. De handlar alltså om en dödlig smitta. Samtidigt kan det vara bra att veta att salmonella i vanliga fall passerar som en vanlig magsjuka. Och smittspridningen mellan människor är relativt lätt att kontrollera. En kirurg får fortsätta att operera under den mest smittande fasen. God handhygien och bra toalettrutiner räcker som smittprevention.

Salmonellan och andra smittsamma sjukdomar får aldrig negligeras men riskanalyserna i ett intressant matland måste vara eleganta. Ibland används döden som slagträ. "Du menar väl inte att du vill anlägga en damm på skolgården som barnen kan drunkna i!" "Låt oss döda alla kajor för att rädda 1,2 människoliv om året!" Med döden som fond kan man ränna iväg väldigt långt innan omgivningen törs anlägga moteld och tala om suboptimering och dylikt. Man vill ju inte stå på dödens sida, eller hur.

Extremt hög standard

Om vi ska utveckla mikrobesättningar med grisar i staden och stadens utkant måste smittskydd sättas högt på dagordningen. Det är solklart. Jag vill inte påverka vare sig djur- eller folkhälsa i negativ riktning. Men jag önskar att vi samfällt ansträngde oss att inkludera samtliga faktorer som främjar god folkhälsa och djurhälsa när vi öppnar respektive stänger grindar för djurhållningsmodeller.

Att mata utegrisar utan att samtidigt mata en viss population gnagare och fåglar kanske inte kan undvikas. Självklart skulle denna problempunkt elimineras lättare om grisarna inneslöts i en hermetisk farm utan utevistelse och kontakt med människor och andra djur. Men en så kallad rationell djurhållning har stora skuggsidor både vad gäller djurhälsa, etik och transparens. Med transparens menar jag i det här fallet människors möjligheter att se och uppleva djur vare sig man tar sig friheten att äta dom eller inte. Djurens närvaro i människors liv ger mer folkhälsa än frånvaron av djur, även om salmonellan låg på Tysklands nivå, antar jag.

Folkomröstning kanske?

Vi kanske ska ha en folkomröstning vilka grismodeller som ska promotas. Nuförtiden får man välja vilken operationsmetod man vill ha - då ska man väl kunna säga vilken grismodell man vill ha också? Köttdisken är en ständigt pågående folkomröstning. Och den omröstningen hoppas jag kommer att sanktionera mikroskalans animalieproduktion som givetvis ska vara väsentligt bättre i ett smittperspektiv än den tyska. Sverige ska vara bäst i världen på smittprevention även i mikroskalans djurhållning.

Bilder: Bilderna till vänster är från Stadsjord i Göteborg. Bilderna till höger från en grisgård i Tyskland. I dessa miljöer springer en och annan råtta. I den tyska modellen ingår dessutom fjäderfä som del i blandproduktionen och den svenska miljön förekommer småfåglar och även kråkfåglar som snappar av sig smulor från grisarnas middag. Jag inbjuder till eleganta analyser av dessa system ur ett folk- och djurhälsoperspektiv. Vänligen hör av er om ni har material att lämna över.

Stadsjord får projektstöd att utveckla Göta älvdalen

2010-02-26T13:04:00.000-08:00

Idag fattade Leader Göta Älvdalen beslutet att finansiera Stadsjord/Studieförbundet Vuxenskolans projekt att utveckla småskalig odling och förädling i Göta Älvdalen. Stadsjords vingar växer och riktningen är lovande. Storstad och nu även landsbygd.

Stadsjord har samarbetet med Studieförbundet Vuxenskolan sedan starten och tillsammans har organisationerna fokuserat relationerna mellan stad och land. Ett av målsättningarna med 3-årsprojektet som nu startar är att nyttiggöra nysvenskarnas kompetens kring jord och djur på västsvensk landsbygd.

Landsbygden till stan

Stadsjord visar hur stort intresset för landsbygdens metoder och kunskap är i staden. Rimligen kommer intresset för stadsjordbruk att växa och därmed växer även efterfrågan på nysvenskarnas och landsbygdens kunskap och perspektiv. Denna efterlysning på bonnakunskap utvecklar staden och landsbygden.

Intressant partnerskap

Stadsjords främsta partner i projektet är Studieförbundet Vuxenskolan. Projektledarskapet delas mellan Niklas Wennberg, verksamhetsledare Stadsjord och Miriam Sannum, Vuxenskolan. Miriam Sannum är biolog och har bland annat arbetat som Agenda 21-samordnare och lärare/projektledare på Högskolan Väst.

Bilder: Miriam Sannum i mitten på Stadsjords första stora seminarium, Gunnebo slott 2007. Till vänster trädgårdsikonen Lena Jarlöv och till höger trädgårdsdesignern Helena Kretz.

Elin redan auktoritet på ulldrevning av grishus

2010-02-26T11:15:00.000-08:00

Elin är praktikant på Stadsjord. Det kan vara svårt för en gris att begripa vad miljövetare sysslar med. Elin började i rätt ända. Istället för att föreläsa om PCB och koldioxidekvivalenter tätade hon grishuset med fårull. Given succé.

Det har vart litet dragigt i grishuset. Nu har springorna mellan väggplankorna drevats - tätats - med fårull. Och Elin som nu är en av Sveriges mer erfarna grishusdrevare blev direkt kompis med Måla, Sötnos och Vovven.

Inget nytt

När Elin inte drevar grishus utvecklar hon ett egenkontrollprogram för grisböndernas mikrosegment och förklarar för Stadsjords verksamhetsledare NIklas varför gräsmattor är så dåliga för klimatet. Grisarna fnyser och förklarar att det där har dom vetat länge. Har ni inte noterat hur vi behandlar gräsmattor? Svarta sidan upp på rekordtid!

Bilder: Tussarna som sticker ut i springorna är otvättad fårull från skärgården. Perfekt för att täta dragiga springor.

Jordbruket i Asiens storstäder växer

2010-01-27T09:52:00.000-08:00

Stadsjord är i Bangkok och kollar stadsodling i en verklig storstad. Fast 10-12 miljoner invånare placerar ändå Bangkok i megastädernas lilleputt-klass. Uppåt 20 miljoner ska det allt bo i en stad nuförtiden för att den ska höra till de 20 största.

Sedan 80-talet påstås att stadsodlingen har ökat väsentligt i många av världens stora städer som i Bangkok. http://www.journeytoforever.org/cityfarm.html. Den här siten berättar att i Bangkok är 72% av stadens invånare engagerade i någon slags stadsjordbruk. På samma sida berättas att i Mexico City tar stadsgrisar dagligen hand om 4 000 ton matavfall som blir fläsk.

FN hävdar att 800 miljoner stadsbor hade jordbruk som deltids elelr heltidsarbete 1996 och att 15% av världens mat producerades i städer samma år. FN spår att andelen stadsmat kommer att öka radikalt.

Höga markpriser

Det verkar som att odlingarna startas av människor som har bott i storstaden i rätt många år utan att odla men så småningom, efter kanske fem år startar man sin odling.

I Bangkok odlar man inga stora volymer mat inne i city utan man får åka en bit för att komma ut i den urbana odlingsbygden. I och med att markpriserna är enormt höga i Bangkok krävs ett politiskt stöd för att odlarna ska kunna ha kvar sin mark i konkurrens med villor, vägar, golfbanor och annan exploatering.

Tjänar bra

Jag hälsar på ett odlingskollektiv i nordvästra Bangkok. Stadsdelens politiska ledare är mån om jordbruket och han ser till att risfälten får vara kvar tillsammans med odlingar av bland annat chili, basilika och yard long beans. Allt odlas ekologiskt och försäljningen går lysande. Kvinnorna kollektiv får minst 30% mer betalt för sina ekologiska produkter när de säljer till restauranger och på närbelägna marknader. Dessutom ökar förtjänsten eftersom transporterna blir billiga.

Jag har letat efter uppskattningar hur hög självförsörjningsgraden är i Bangkok men har inte funnit något bra material. Hör gärna av er om ni har några siffror!

Bilder:

- Villorna breder ut sig i Bangkoks utkant men flera politiker gör motstånd och vägrar släppa odlingarna till exploatering.

- Bönor, chili och yard long beans från det här kollektivet betalas minst 30% mer på marknaden än konventionellt odlade. Förtjänsten är god.

- Man kan se på bilderna att det är roligare att odla basilika än chili. Chilin och basilika är förövrigt perfekta at todla tillsammans eftersom de försvarar varandra mot en massa kryp. (åtminstone i tropiskt klimat)

- Även fläsk, fjäderfä och fisk kommer till stor del från stadsnära dammar och smågårdar i Bangkok.

(risbilden från september)

God jul och gott nytt år önskar vi från Göteborg!

2009-12-30T03:03:00.000-08:00

Linderödsgrisar är nästan lika tåliga som vildsvin och behöver varken strumpor eller skor. Men grisarna tycker att det är jobbigt att gå på den knaggliga frusna marken. Och så gillar dom inte att halka. Det är därför de ser ut som pensionärer med rädsla för lårbensbrott när de stolpar runt i hagen. Apropå det ska ni vara försiktiga när ni hälsar på grisarna. Det är väldigt halt utanför hagen!

Här kan du hämta Stadsjords Nyårskrönika: http://hem.bredband.net/battre/orskronika.pdf

Vem sade att blomsäsongen var över?

2009-12-21T16:00:00.000-08:00

Vi tänkte tacka för en fantastisk odlingssäsong. Så vi svetsade en järnblomma och bjöd in till Eldblomma. Massor av folk, varm glögg, trummor och sång och en brinnande 5-meters midvinterblomma.

Eldblomma var avslutningen på Lys upp Högsbo som startade med fackeltåg från torget ner till kyrkan. Det var 6-7 grader kallt och en riktigt snygg vinterkväll med varma mössor och rödfrusna öron.

2009 års Stadsjordbrukare

Innan Eldblomma tändes delades två priser ut till 2009 års Stadsjordbrukare.

1. Göteborgs Interreligiösa råd mottog priset för sitt mod att fokusera stadsodling som en prioriterad samhgällsfråga. "Göteborgs religiösa ledare förklarar att nyodling är en av de viktigaste insatserna för integration mellan generationer, traditioner, kulturer och religioner. Göteborgs Interreligiösa Råd lyfter fram stadsjordbruket i Högsbo som en föredömlig modell för bygget av en roligare, intressantare och i alla avseenden mer hållbar stad." Rabbin Peter Borenstein tog emot priset.

2. Grön kultur Högsbo tog emot det andra priset Stadsjordbrukaren 2009. "Grön kultur Högsbo har förverkligat drömmen om en lustgård med plats för möten, samtal, skönhet och stillhet mitt i staden. Föreningen har på några få månader varit den viktigaste parten i arbetet att etablera odlingen i Högsbo som en föredömlig modell för småskalig produktion av mat, vänskap och kultur."

Diplom till grisvännerna

Förskolan Sjupundsgatan, avdelningen Humlan, fick diplom för att de hittade på våra grisflickors namn. "Vi hoppas att ni fortsätter att vara grisarnas bästa vänner och ser till att de får lämpligt stöd under deras uppväxt och liv som ska bli långt och lyckligt." stod att läsa på diplomet.

Svetsad blomma

Stadsjord och Grön kultur Högsbo fick generös hjälp av bland annat två svetsproffs för att bygga järnblomman. Blomman som mätte ungefär 5 meter restes över odlingarna och fylldes med ved för att lysa upp vinterhimlen. Tack ska ni ha alla ni som arbetade med och besökte Eldblomma som flammade länge mot Högsbo-himlen. Stort tack till Lena och hennes sångerskor som ledde fackeltåget på plats och sjöng och spelade i gnistregnet.

Arrangangörer för Lys upp Högsbo med Eldblomma var: Familjebostäder, Göteborgslokaler, Grön kultur Högsbo, Högsbo kyrka, SDN Högsbo och Stadsjord. Snyggt jobbat!

Högsbos mönstergrisar!

2009-12-10T12:39:00.000-08:00

Länsstyrelsens djurexperter har kontrollerat hur Vovven, Måla och Sötnos har det. "Vi önskar att alla grisar hade det lika bra som grisarna i Högsbo!" lyder omdömet efter besiktningen.

Många som ser grisarna i Högsbo undrar om de inte fryser och om de inte mår dåligt när det är så lerigt. Länsstyrelsens djurexperter hälsade på våra grisar för ett par veckor sedan och konstaterade att visst är det lerigt i hagen men det är ingen fara. Huset är fint och de har gott om halm. Dessutom syns det att tjejerna är friska och mår väldigt bra, konstaterar Katarina på Länsstyrelsens djurenhet.

Glas i sluttningen

Länsstyrelsen hälsar att de såg glas i sluttningen där grisarna ska gå senare i vinter. Vi lovar att städa riktigt bra innan grisarna flyttar dit. Vi ska dessutom fundera ut en smartare lösning för grisarnas vatten. I dagsläget är det svårt att göra rent vattenhon. Vi tar gärna emot tips på bättre vattenlösning!

Om ni har tips ring Niklas Wennberg 0703-70 80 04 eller maila niklas@hylapond.se

KTH väljer Stadsjord för femårigt forskningsprojekt

2009-12-06T16:11:00.000-08:00

Vi som jobbar med Stadsjord och grisarna är extra malliga så här inför jul. KTH - Kungliga Tekniska Högskolan - i Stockholm har valt Stadsjord som utgångspunkt för ett 5-årigt forskningsarbete.

Mattias Höjer, Rebecka Milestad och Jacob Von Oelreich står bakom forskningsansökan ställd till Vinnova. Gruppen anser att Stadsjord är landets mest lovande projekt i sitt slag och vi bockar förtjust över KTHs uppmärksamhet.

INGA BESLUT FATTADE

Vinnova har inte fattat något beslut om anslag ännu men oavsett utfallet är det fantastiskt roligt att KTH uppmärksammar att vi anstränger oss för att göra spännande saker på temat stadsjordbruk och ökad hållbarhet i stadskvarteren i Göteborg. Vem som är intressantast är underordnat. Det viktiga är att forskning, förvaltning och politik inser att det finns mycket att skörda för den som planterar i staden och kompletterar kvarteret med landsbygdens metoder och perspektiv.

Englands linderödsgris - Tamworth pig

2009-11-30T15:34:00.000-08:00

Hackney City Farm i nordöstra London är en av ungefär 20 stadsbonngårdar i London. Här diskuterar man på allvar vilken slags get som är bäst för mjölkproduktion i jättestaden London. Stadsjordbruk är på väg att bli en strategisk fråga för att skapa stabilitet och matsäkerhet. Och så har man Englands motsvarighet till våra linderödsgrisar - Tamworth pig.

Stadsjord har besökt London och kollat litet grisar och förstås stadsodling. London har oerhört mycket på gång och det fullkomligt myllrar av initiativ. Ben Reynolds sitter mitt i smeten på London Food Link som man hittar på www.sustainweb.org.

Organisationen samordnar en rad mat- och odlingsinitiativ i London och även resten av England. 40 personer jobbar på kontoret på White Lion Street uppe vid Angel, nordöst om city.

Capital growth - 2012 lotter till 2012

Ett av delprojekten heter Capital Growth och syftar till att skapa 2012 ny odlingsområden till 2012. På ett år har man fått igång mer än 100 områden och målet är 500 nya till juni 2010. Mer info om capital growth hittar ni på sustainweb.

Slaktgrisar mitt i city

Hackney City Farm har gäss, hönor, ankor, getter, hästar och diverse andra djur. De två Tamworth-grisarna är nykomlingar och har hunnit en bit över 100-kilosstrecket nu. Dom är inte ett år gamla ännu men blir ungefär så stora som våra linderödsgrisar, det vill säga en bra bit över 200 kilo.

Grisarna är väldigt vänliga och njuter lika mycket som Måla, Vovven och Sötnos av att bli kliade. Sorten har betydligt längre päls än linderödsgrisen och är enfärgad, åt morotshållet.

Ny hage - pånyttfödda grisar

2009-11-23T14:55:00.001-08:00

Måla, Vovven och Sötnos släpptes in i nya hagen i söndags. Tre lyckliga grisar upptäckte sin nya trädgård i strilande novemberregn.

Stängslet togs bort men den mentala spärren satt kvar ett bra tag. Inte sjutton vågar man gå över linjen där eltråden satt alldeles nyss, tänkte grisarna och stod vid det imaginära elstängslet och sträckte sig efter äpplena vi försökte locka med.

Sötnos bröt barriären först och sprang ner till potatislandet där det finns en del knölar kvar i marken. Måla och Vovven glodde efter Sötnos men vågade inte följa efter på tio minuter. Sen hängde de på och började utforska allt det nya. Grisarna gick igenom flishögarna efter insekter och mask och vände upp och ner på gräsmattan i friskt tempo.

Utökad hage mot kyrkan

Vi har förberett för att utöka hagen ytterligare i slänten bort mot kyrkan. Men grisarna får ta över området litet i taget. Grishuset står kvar där det stått eftersom det är svårt att flytta under rådande omständigheter. Gamla hagen liknar mest en swimmingpool.

Hall of fame för gårdens djur

2009-11-18T10:18:00.000-08:00

Stadsjord har varit på studieresa till München med omnejd. Herrmannsdorfer blev höjdpunkten med sina grisar och andra djur som går i blandade flockar och som avbildas i olja sida vid sida med djurskötarna. Folk och fä hedras i alla led.

Ägaren till storgården Herrmannsdorfer strax utanför München har bytt stil. Fram till 80-talet tjänade Karl Ludwig Schweizenfurth en förmögenhet som ägare av Tysklands största köttkoncern. Nu gör han avbön och kritiserar köttindustrin för sin respektlöshet mot både människa och djur.

Det är inte så att Karl Ludwig har blitt vegan men han kräver ansvar av den som äter kött. Karl och sönerna visar vägen på mönstergården Herrmannsdorfer.

Grisar gäss och kycklingar går tillsammans

Gården drivs kommersiellt men Rudolf som tar hand om oss förklarar att det finns bättre sätt att tjäna pengar på än att vara mönstergård. Men det borde inte finnas alternativ till en värdig djurhållning. Förhoppningsvis ökar konsumenternas medvetande ytterligare och tvingar fram förändring.

Herrmansdorfer håller öppet för alla kategorier människor som en pedagogisk gärning och förstås som ett led i sin marknadsföring. Kunderna kommer mestadels från München och Rudolf uppskattar att 70% av kunderna i München har besökt gården minst en gång. Man kommer för att titta på djuren, för att dricka gården öl, för att se hur ost, korv och bröd produceras och för att ge barnen en bild av grundförutsättningarna för mänskligt liv - produktion av mat.

Utvalda butiker i stan

Herrmannsdorfer har egna butiker i staden och säljer dessutom mat i utvalda andra butiker och restauranger. Som butiksägare eller restauratör är man stolt att marknadsföra mat från gården som porträtterar sina djur i olja.

Pärlor till svin

En av ölsorterna från Herrmannsdorfer har en gris med pärlhalsband på etiketten. Jag begrep inte grejen förrän Rudolf förklarade att man i Tyskland har samma ordspråk som i Sverige, på temat "Man ska inte kasta pärlor till svin.."

Dumt ordspråk. Det går aldrig att satsa för mycket på gårdens djur, menar man, och Rudolf visar stolt sina prisbelönta grisar som går ute och bökar på enorma fält med utsikt över alperna.

Blandade djurflockar

På en mindre del av gården går grisarna tillsammans med gäss, hönor och pärlhöns. Djuren trivs och symbiosen (samspelet) kan även ge produktionsvinster. Hönshuset värms av grisarna och kycklingarna pickar insekter på grisarna som gärna låter sig ansas av småfåglarna. Pratet att grisarna tar smådjur när dom kommer åt stämmer inte. Om grisarna får allsidig kost tar dom inga smådjur, säger Rudolf.

BILDER: Rudolf ansvarar för djurhållningen på gården. I gårdsbutiken säljs cirka 30 sorters ost som tillverkats på gården med mjölk från gården.

Välkommen Sofia - Stadsjords nya praktikant!

2009-11-11T14:17:00.000-08:00

Sofia Kapla pluggar miljövetenskap på Göteborgs universitet. Nu praktiserar hon på Stadsjord och hänger med en bit in i januari nästa år.

På två dagar har vi hunnit med grismatning och annat grispyssel. Dessutom har Sofia varit kockassistent när Stadsjord gästspelade i kyrkan med en sopp-lunch. Pumpasoppa med lime och rotselleri.

Bärpotential på Kvibergs kyrkogård

En av Sofias uppgifter blir att kartlägga potentialen att producera bär på Göteborgs kyrkogårdar. Kvibergs kyrkogård blir ett pilotexempel och utgångspunkten är aronia. Sofia och Niklas plockade 28 liter aronia på en dryg halvtimma på buskar som bar ungefär en tredjedel av bären som fanns på buskarna i början av november (nu har fåglarna tagit det mesta). Buskarna stod in en häck på cirka 16 meter längd.

Potatisen är bärgad

2009-11-11T13:46:00.000-08:00

Stadsjord och Grön kultur Högsbo blev med en massa potatis under sommaren. Botaniska behövde ett fosterhem för en massa rara sorter från Sveriges alla hörn. De flesta har klarat högsboleran bra.

Nej, vi tänker inte genomgå några förhör om exakt hur vi lagt upp vårt arbete med potatisbanken. Alnarp och Ulltuna hade nog haft synpunkter på våra metoder. Av 29 planterade sorter tog sig de allra flesta trots att många var så gamla och skrumpna att vi inte såg något liv i materialet när det sattes i jorden. Men Högsbo-leran fick liv i det mesta. Vi kan bjuda på att artbestämningen blir litet sisådär när pinnarna som markerade raderna försvann i det allmänna sommartrampet.

Fyra fisklådor

Nu ligger potatisen och vilar under kyrkan i fyra fisklådor för att planteras till våren. De osäkra sorterna kommer att bestämmas på nytt med hjälp av blommor och blad. Väldigt många av sorterna var röda och många snarlika. Ett stalltips från oss potatisbankirer är att det ska vara ordentligt långt mellan raderna om man planterar många sorter.

Tredje hagen snart klar för inflytt

2009-11-08T14:24:00.000-08:00

Helgen som gick ägnades bland annat åt grisarnas nya hage. Om ett par veckor blir det flytt ett kort stycke till betydligt större hage. Här finns flera träd och en fin sluttning att åka kana i.

Vi har fått flera kommentar från besökare som tycker litet synd om grisarna som får kämpa i leran. Grisarna klarar sig så länge inte hela hagen är lera och så länge dom har torrt och fint i sitt hus. Men antagligen kommer Vovven, Sötnos och Måla gilla den nya hagen skarpt. Mer plats och mer att göra. Trädsluttningen ger en mer varierad terräng och kanske litet nya godsaker att böka fram ur jorden.

Besök på Galaxen

2009-10-22T14:30:00.000-07:00

Måndag den 26 oktober är alla intresserade bjudna till Galaxen i Bergsjön för att lära mer om grisar och andra djur i staden.

Vi träffas på Galaxen klockan 18.00 för att lära mer om djur i staden och för att lära känna Galaxens nya grisar. Ta spårvagnen 7 eller 11 till Galileis Gata, Bergsjön. Anmäl er till Niklas Wennberg, niklas@hylapond.se Grisvolontärerna har företräde till platserna men även andra är välkomna.

Succé på torget

2009-09-30T00:42:00.000-07:00

Torgdagen den 26 september blev en succé. Fyra sorters äppelmos från Högsbo, fantastisk saft från våran fläder och från aronia-buskarna i kvarteret, chutney på gröna tomater och mycket mer.

Som vanligt uträttade Grön kultur Högsbo och Stadsjord underverk på mycket kort tid och med knappa resurser. Vår första torgdag på Axel Dahlströms Torg blev väldigt lyckad med fina produkter och massor av kunder. Det var roligt och gav verkligen mersmak.

Många engagerade

Några veckor före torgdagen hölls möte för att sondera vad vi skulle kunna sälja på torget. Beslutet fattades att vi skulle använda kyrkans kök för att laga mat på råvaror som vi samlat på våra egna lotter och i kvarteren runt omkring. Ett äppel-team bildades som skulle jaga äpplen. Ett aronia-team utkristalliserades, en fläderbärssaftkokare utsågs, en chutney-specialist klev fram och så vidare.

Kyrkans kök

Vi hade två matkvällar i kyrkan och kokade saft och sylt och chutney. Vi är måna om att använda de bästa kök vi har tillgång tillför att skapa förutsättningar för en ren och säker produktionsapparat. Kyrkan har ett bra kök idag och om saker går enligt plan kommer kyrkan att investera i ett ännu bättre kök som kan användas för lokal livsmedelsproduktion redan nästa år.

Vänskapsblandning

Utöver kokningen utsägs ett tork-team som producerade två sorters vänskapsblandningar. Vi samlade sex sorters mynta samt citronmeliss från Högsbo, Angered och Bergsjön. Allt torkades hos Niklas Wennberg och "påsades" med fina etiketter. Dessutom torkades äpplen från Högsbo och såldes med bra framgång. På torgbordet låg också Grön kultur Högsbos receptsamling med mat plockad och odlad i Högsbo. Den kommer att växa genom åren och bilda matkultur.

Färska grönsaker nästa år

Nästa år räknar vi med att ha betydligt fler produkter på våra bord och med den här starten kommer det att behövas för nu finns stora förväntningar på fortsättningen. Mer färska grönsaker är ett självskrivet önskemål. De produkter som fanns med i år försvann med en gång.

Bilder: De gröna tomaterna från grishagen blev ljuvlig chutney. Äpplena kokades till fyra sorters mos och torkades. Aronia-saften gjorde succé. Plockar-teamet fick genast sällskap av tanter som trott att bären var giftiga. Micha och Kalle skryter om sina odlingsresultat. Kalle från Majorna var med i Högsbo och sålde stads-sylt. Ahmad från Angered bidrog med fin mynta.